Bánh pía Can xại Mỹ Hiệp Thành

bánh Trung thu hiệu Mỹ Hiệp Thành, sản xuất tại địa chỉ ấp Phú Thành, xã Phú Tâm (Vũng Thơm, Sóc Trăng cũ).
Đặc biệt bánh pía CAN XẠI, sản phẩm có chứng nhận OCOP.

Bánh pía, bánh Trung thu hiệu Mỹ Hiệp Thành, sản xuất tại địa chỉ ấp Phú Thành, xã Phú Tâm (Vũng Thơm, Sóc Trăng cũ).
Đặc biệt bánh pía CAN XẠI, sản phẩm có chứng nhận OCOP.

Có những cái bánh pía vẫn được làm hoàn toàn thủ công: hấp đậu xanh thật bùi, xắt can xại thật kỹ, trộn nhân, cán bột nhiều lớp thật mỏng, gói tay và nướng từng mẻ. bánh vẫn theo quan niệm “gói cho nhà ăn” – không chạy theo số lượng lớn, chỉ làm khi có đơn, đảm bảo bánh luôn tươi ngon. Mùa cao điểm cả nhà vẫn làm từ 7 giờ sáng đến tận 2 giờ khuya...
Những cái bánh đã được làm, chắt chiu qua nhiều thế hệ, thời gian trãi qua hơn 70 năm...

Bánh pía Can Xại là loại bánh pía nhân mặn ngọt truyền thống rất nổi tiếng của một thương hiệu làm bánh thủ công gia truyền hơn 70 năm tuổi tại làng nghề Vũng Thơm, Sóc Trăng xưa. Nay thuộc xã Phú Tâm - thành phố Cần Thơ.

Nguồn gốc tên gọi: "Can Xại" (hoặc Cai Xại) là cách gọi tiếng Triều Châu để chỉ một loại cải muối mặn.
Hương vị đặc trưng: Khác hoàn toàn với vị ngọt béo ngậy của sầu riêng, nhân bánh Can Xại là sự kết hợp độc đáo giữa vị mặn nhẹ và ngọt thanh.
Thành phần chính: Gồm đậu xanh bùi bùi, mỡ heo/mỡ đường truyền thống, củ cải muối kết hợp với công thức phối trộn thảo mộc lâu đời.
Điểm đặc biệt được làm thủ công: Giữ nguyên quy trình làm bánh thủ công truyền thống 3 thế hệ thay vì sản xuất bằng máy hàng loạt.
Bánh tươi trong ngày: Bánh chủ yếu được sản xuất và giao mới liên tục, nên giữ được lớp vỏ mỏng mềm lột da nhiều lớp và không dùng chất bảo quản mạnh.
Vị ngọt hài hòa: Nhân bánh được tiết chế độ mặn ngọt vừa phải, không mặn và ăn hoài không ngán.

Xã Phú Tâm - Cần Thơ giới thiệu các sản phẩm OCOP

https://vt.tiktok.com/ZS9k3msHsdp9p-W5VXi/
Các sản phẩm OCOP phường Phú Lợi, Sóc Trăng đang live

OCOP Phường Phú Lợi is LIVE | TikTok Livestream OCOP Phú Lợi 22/08. | Check out OCOP Phường Phú Lợi's LIVE streams on TikTok! Watch, follow, and discover the latest content from OCOP Phường Phú Lợi.