Pao S Nutricionista

ENSALADA DE POLLO CON ARÁNDANOS Y NUECES.
INGREDIENTES
1/4 taza de arándanos secos
1/4 taza de nuez pecana troceada
1 cucharada de semillas de amapola
1 pechuga de pollo cocida y en cubos o deshebrada
2 tazas de lechuga (romana o mixta)
2 cucharadas de perejil fresco picado
(Opcional) 1/4 taza de queso de cabra o feta desmoronado
Para el aderezo (tipo miel):
3 cucharadas de aceite de oliva
1 cucharada de vinagre de manzana o balsámico claro
1 cucharada de miel
1 cucharadita de mostaza
1 cucharadita de semillas de amapola
Sal y pimienta al gusto
PREPARACIÓN.
1. En un bowl grande, mezcla la lechuga, pollo, arándanos, nuez y perejil
2. En otro recipiente, bate los ingredientes del aderezo hasta que quede bien integrado.
3. Vierte el aderezo sobre la ensalada justo antes de servir y mezcla ligeramente.
4. Espolvorea un poco más de semillas de amapola encima para decorar y el queso desboronado, si lo usas.

Hace algunos años, descubrí una controversia increíble en la industria de la pérdida de peso. Algunos programas de dieta prometían perder peso de manera mágica en poco tiempo y sin esfuerzo. Como alguien que estaba luchando por bajar de peso en ese momento, se podría decir que fui una víctima fácil. Después de probar uno de estos programas sin éxito, decidí buscar consejo médico. El médico me dijo que no había soluciones mágicas y que lo más efectivo para perder peso y mantenerlo era una dieta equilibrada y ejercicio regular.

¿Alguna vez has experimentado las promesas incumplidas de los programas de pérdida de peso?

Recuerdo la vez que hice mi primer viaje a África. La belleza de su naturaleza contrastaba con la dureza de la vida diaria. La necesidad de caminar distancias largas bajo el calor abrasador era una constante. Esto, junto con la alimentación basada en productos naturales y locales, me hizo notar un cambio sorprendente en mi cuerpo. Mi peso empezó a disminuir sin que yo lo buscara específicamente. La vida en África me enseñó inadvertidamente que un estilo de vida físicamente activo combinado con una alimentación natural puede ser la clave para bajar de peso.

¿Qué experiencia de vida ayudó a dar forma a tus hábitos saludables?

Nunca podré olvidar el día que decidí cambiar mi vida para siempre. Cansado de sentirme agotado después de caminar poco más de unos pocos metros, me di cuenta de que necesitaba un cambio. Me di cuenta de que necesitaba bajar de peso. Investigué, aprendí y finalmente encontré mi mejor arma en esta lucha: una alimentación saludable combinada con ejercicio regular. Los cambios no fueron inmediatos, pero después de seis meses, me sentía completamente diferente. Fue un viaje de transformación en el que perdí 20 kg, pero más importante, gané una nueva vida.

¿Tienes alguna superación personal que quisieras compartir con nosotros?

Tras ser diagnosticade con hipertensión a una edad joven, tomaré control de mi salud. A lo largo de mi viaje hacia un estilo de vida más saludable, descubrí que el ejercicio y una dieta equilibrada son la clave para bajar de peso y mantener un corazón saludable. La medicación me ayudó, pero eran estos cambios los que realmente dieron la vuelta a mi vida. Compartir esta experiencia significa mucho para mí porque sé que hay otres que pueden estar enfrentando el mismo desafío.

¿Cómo has asumido el control de tu salud y qué cambios has hecho para mejorar tu vida?

Recuerdo bien ese día cuando vi en la televisión a una celebridad muy delgada promoviendo una dieta de moda. Sentí un lazo de insatisfacción en torno a mi yo mismo. Después de intentar esa dieta y fracasar miserablemente, decidí buscar una solución sostenible. Investigué y descubrí los peligros de las dietas de moda y la importancia de un enfoque equilibrado para bajar de peso. Ahora, siento una responsabilidad, no solo conmigo misme, sino con otres, de compartir y educar sobre los peligros de estas tendencias dañinas.

¿Alguna vez has caído en la trampa de las dietas de moda y cómo te afectó?

Como alguien que solía ser muy indisciplinade, descubrí un día la verdad sobre los beneficios de un estilo de vida activo y balanceado. Después de luchar contra la inactividad y la comida rápida durante años, un día, mi sólo intento de subir las escaleras del metro me dejó sin aliento. Decidí entonces que necesitaba un cambio. A través de pequeños pasos, y tras un montón de sudor y lágrimas, logré cambiar la forma en que me veía a mí misme. No sólo bajé de peso, sino que me sentí mejor, mental y físicamente. Destacaría especialmente el papel de los alimentos integrales y la actividad física regular en mi transformación.

¿Cuál fue el momento eureka que te hizo decidir cambiar tu estilo de vida?

😋Tarta de zanahoria 🥕y 🍍
ngredientes⬇️
✅️ - 2 tazas de harina para todo uso
✅️ - 2 cucharaditas de polvo para hornear
✅️ - 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
✅️ - 1/2 cucharadita de sal
✅️ - 2 cucharaditas de canela molida
✅️ - 1/4 cucharadita de nuez moscada molida
✅️- 1/4 cucharadita de clavo de olor molido
✅️- 1 1/2 tazas de azúcar granulada
✅️ - 1 taza de aceite vegetal
✅️ - 4 huevos grandes
✅️- 2 tazas de zanahorias ralladas
✅️ - 1 taza de piña triturada (escurrida)
✅️- 1/2 taza de nueces picadas (opcional)
✅️- 1/2 taza de coco rallado (opcional)
PARA EL GLASEADO ⬇️👀
✅️- 230 g de queso crema a temperatura ambiente
✅️- 1/2 taza de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
✅️ - 4 tazas de azúcar glas
✅️ - 1 cucharadita de extracto de vainilla
✅️ - 1-2 cucharadas de leche (opcional, para ajustar la consistencia)
PROCEDIMIENTO ⤵️
Precalienta el horno a 175 °C (350 °F). Engrasa y enharina dos moldes redondos de 23 cm (9 pulgadas).
2. Mezclar los ingredientes secos: En un RECIPIENTE grande, tamiza juntos la harina, el polvo para hornear, el bicarbonato de sodio, la sal, la canela, la nuez moscada y el clavo de olor.
3: En otro bol grande, BATIR el azúcar y el aceite hasta que estén bien MEZCLADOS AGREGA los huevos, uno a la vez, batiendo bien después de cada adición.
4. Combinar los ingredientes*: AGREGA gradualmente la mezcla de harina a la mezcla de azúcar y aceite, batiendo hasta que estén bien combinados. Incorpora las zanahorias ralladas, la piña triturada, las nueces y el coco rallado (si los estás usando).
5.*Hornear: Divide la masa uniformemente entre los moldes preparados. Hornea durante 25-30 minutos, o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio. Deja que los pasteles se enfríen en los moldes durante unos 10 minutos antes de transferirlos a una rejilla para que se enfríen por completo.
6. **Preparar el glaseado, En un bol grande, bate el queso crema y la mantequilla hasta que estén suaves y cremosos. AGREGA el azúcar glas, una taza a la vez, batiendo hasta que el glaseado esté suave y esponjoso. Añade el extracto de vainilla y BATIR hasta que esté bien combinado. Si el glaseado está demasiado espeso, añade 1-2 cucharadas de leche para ajustar la consistencia.
7. Montar el pastel: Coloca una capa de pastel en un plato o base para pasteles. Extiende una capa de glaseado encima. Coloca la segunda capa de pastel encima y cubre con el glaseado restante, extendiéndolo uniformemente sobre los lados y la parte superior del pastel.

Ideas de Desayunos 🥣🌿🍅🥬🍗🥦🍚
✅ Pan tostado integral con plátano
Pan integral con huevo revuelto
✅ Omelette de queso con espinacas
Fresas 🍓
Pan tostado con aguacate 🥑
✅ Taza de café ☕️ con leche descremada
Huevos revueltos
Pan tostado con moras azules 🫐 y moras
✅ Avena hidratada con leche de coco 🥥
Huevo estrellado 🍳
Pollo
Almendras
Brócoli 🥦
Espárragos

Ideas de Comidas 🌿🍅🥬🍗🥦🍚
✅ Pollo asado en cubos
Champiñones
Lechuga
Arroz Blanco
Aguacate
✅ Filete de pescado asado
Arroz rojo con verduras 🌽
Lechuga con espinacas y cherrys 🍅
✅ Pollo a la plancha
Verduras al v***r
Aguacate 🥑
✅ Atun 🐟
Mazorca 🌽
Arugula 🌿
Aguacate 🥑 con ajonjolí 🫘
Cherry 🍅
Zanahoria rayada 🥕
Pepino 🥒
✅ Pollo 🍗 huevo duro 🥚 brócoli 🥦 y zanahoria 🥕