Karena Castro Glam

Fácil y sencillo

🍰 Pastel Tres Leches Nestlé

🧁 Pan:
• 🥚 5 huevos grandes (separar claras de yemas)
• 🧈 ½ taza mantequilla a temperatura ambiente
• 🍚 1 taza azúcar blanca/granulada
• 🌸 1 ½ cucharaditas extracto de vainilla
• 🌾 1 ½ tazas harina de trigo (all-purpose)
• 🧂 ½ cucharadita sal
• 🥄 1 cucharadita polvo para hornear
• 🥄 ¼ cucharadita bicarbonato de sodio

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🥛 Jarabe (Mezcla de Leches):
• 🥫 1 lata (375 g) leche condensada
• 🥛 1 ½ tazas leche evaporada
• 🥛 1–1 ¼ tazas crema para batir
• 🍸 3 cucharadas licor Disaronno o Kahlua (opcional)
• 🌸 3 cucharaditas extracto de vainilla

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🍓 Para Terminar:
• 🥛 2 tazas crema para batir
• 🌸 ½ cucharadita extracto de vainilla o de almendra
• 🍓 2 tazas fresas o fruta de temporada (opcional, para decorar)

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👩🏻‍🍳 Procedimiento
1. 🔥 Precalentar el horno a 350°F (175°C). Engrasar y enharinar un molde 9x13.
2. 🥚 Separar claras y yemas.
3. 🍳 Batir las claras hasta picos suaves (aprox. 4 min). Reservar.
4. 🧈 Batir la mantequilla hasta que esté suave. Agregar el azúcar y seguir batiendo.
5. ➕ Añadir las yemas una por una, batiendo bien cada vez. Incorporar la vainilla.
6. 🌾 Mezclar los secos (harina, sal, polvo de hornear y bicarbonato).
7. 🥣 Incorporar alternando la mezcla de secos y las claras montadas en la mezcla de mantequilla. No sobremezclar.
8. 🧁 Verter en el molde y hornear 25–30 min o hasta que salga limpio el palillo.
9. 🥛 Mientras se hornea, mezclar las 3 leches en una jarra.
10. ⏲️ Recién salido del horno, dejar reposar 5 min y picar MUCHO el pastel con un palillo o cuchillo.

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🥛 Remojar el Pastel
11. Verter el jarabe de leche muy lentamente (mínimo 5 min), dejando que absorba entre cada adición.
12. Meter el pastel con el horno apagado por 5 min para que absorba bien.
13. Refrigerar ❄️ 4–6 horas o toda la noche.

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🍓 Decoración
14. 🥄 Batir la crema con extracto de vainilla (o almendra) hasta picos suaves. Cubrir el pastel.
15. 🍓 Decorar con fresas o fruta de temporada.

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✨ ¡Listo! Suave, cremoso y delicioso 🎉
Siempre guardar en refrigeración.

🥚 5 eggs (separate whites & yolks)
🧈 ½ cup butter (room temp)
🍬 1 cup sugar
✨ 1 ½ tsp vanilla
🌾 1 ½ cups flour + ½ tsp salt + 1 tsp baking powder + ¼ tsp baking soda

🥛 Syrup (tres leches):
🥫 1 can condensed milk
🥫 1 ½ cups evaporated milk
🥛 1 ¼ cups heavy cream
🍹 + splash of Kahlua (optional)

🍦 Topping:
🥛 2 cups whipped cream
🍓 Fresh fruit to decorate

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👩‍🍳 Steps:
1️⃣ Preheat oven 350°F. Grease 9x13 pan.
2️⃣ Beat whites → soft peaks.
3️⃣ Cream butter + sugar, add yolks + vanilla.
4️⃣ Add dry mix. Fold whites gently.
5️⃣ Bake 25–30 min. Cool.
6️⃣ Mix 3 milks. Poke cake, pour slowly.
7️⃣ Chill 4–6 hrs (best overnight).
8️⃣ Top with whipped cream + fruit.

When you can’t decide on only one project 🤯🤣