SISI Healthy

Có một loại hạt rất quen thuộc với người Việt, thường xuất hiện trong sữa đậu nành, đậu phụ, tương và nhiều món ăn dân gian. Nhỏ bé, mộc mạc nhưng bên trong lại hội tụ nhiều nhóm dưỡng chất mà cơ thể cần mỗi ngày.

Đó chính là đậu nành.

Điều đáng chú ý là giá trị của đậu nành không chỉ nằm ở việc “có nhiều đạm”, mà còn ở chất lượng của nguồn đạm và sự kết hợp của nhiều dưỡng chất trong cùng một loại thực phẩm.

Đối với người bước vào tuổi 35–50, đây là điều đáng để quan tâm. Bởi càng về sau, cơ thể càng cần chú ý đến việc duy trì cơ bắp, chuyển hóa năng lượng và xây dựng một khẩu phần ăn cân bằng thay vì chỉ ăn cho no.

Đậu nành có gì đặc biệt?

Trước hết là đạm thực vật.

Đạm là nguyên liệu để cơ thể xây dựng và duy trì cơ bắp, đồng thời tham gia vào quá trình tạo enzyme, hormone và nhiều cấu trúc quan trọng khác.

Điểm đáng chú ý của đậu nành là chất lượng đạm tương đối cao. Theo nội dung nghiên cứu được đề cập trong tài liệu, đạm đậu nành đạt điểm tối đa 1,0 theo thang đánh giá PDCAAS. Điều này cho thấy đậu nành là một nguồn đạm thực vật có giá trị dinh dưỡng đáng kể.

Nhưng nếu chỉ nói về đạm thì vẫn chưa đủ.

Đậu nành còn cung cấp chất xơ và các chất béo không bão hòa, cùng nhiều hợp chất tự nhiên như isoflavone và polyphenol.

Chất xơ là thành phần đặc biệt đáng chú ý đối với hệ tiêu hóa. Một số loại carbohydrate trong đậu nành như raffinose và stachyose có thể được hệ vi sinh đường ruột sử dụng, từ đó góp phần tạo môi trường thuận lợi cho hệ vi sinh.

Đây cũng là lý do ngày nay khoa học không chỉ nghiên cứu đậu nành ở góc độ dinh dưỡng, mà còn quan tâm đến mối liên hệ giữa đậu nành, hệ vi sinh đường ruột, chuyển hóa, tim mạch và sức khỏe xương.

Nhưng ăn đậu nành có phải càng nhiều càng tốt?

Không.

Dưỡng sinh trước hết là chữ “quân bình”.

Một thực phẩm dù giàu dưỡng chất đến đâu cũng không nên trở thành toàn bộ khẩu phần ăn. Cơ thể cần sự đa dạng từ rau củ, ngũ cốc, các loại đậu, hạt và những nguồn thực phẩm phù hợp với từng người.

Điều quan trọng hơn là biết đưa đậu nành vào một bữa ăn cân đối.

Chẳng hạn, thay vì chỉ ăn cơm với rau rồi xem đậu phụ như một món ăn phụ, có thể chủ động kết hợp đậu phụ, đậu nành hoặc các loại đậu khác cùng rau xanh, ngũ cốc nguyên hạt và hạt trong khẩu phần.

Như vậy, chúng ta không chạy theo một “siêu thực phẩm”, mà đang xây dựng một chế độ ăn đa dạng và có đủ dưỡng chất.

Điều đáng học từ một hạt đậu nhỏ

Có khi sức khỏe không nằm ở những thứ quá đắt tiền hay xa lạ.

Một hạt đậu nhỏ bé, được người Việt sử dụng từ bao đời, hôm nay vẫn tiếp tục được khoa học nghiên cứu dưới nhiều góc độ khác nhau.

Điều đó nhắc chúng ta rằng: ăn uống thuận tự nhiên không có nghĩa là ăn đơn điệu, mà là biết lựa chọn những thực phẩm gần gũi, đa dạng và phù hợp với nhu cầu của cơ thể.

Sau tuổi 35, thay vì chỉ hỏi “ăn gì để bổ?”, có lẽ nên bắt đầu hỏi một câu sâu hơn:

“Bữa ăn hôm nay đã thật sự cung cấp những gì cơ thể mình cần chưa?”

Cô chú, anh chị thường sử dụng đậu nành dưới hình thức nào: đậu phụ, sữa đậu nành, tương hay các món từ đậu nành? Hãy chia sẻ ở phần bình luận để cùng trao đổi thêm về cách đưa loại hạt quen thuộc này vào bữa ăn hằng ngày.

Nguồn: Lương y Ngô Đức Vượng

🗒️ Gom order sữa hạt xay tươi thủ công Colorado chủ nhật tuần này

🥛🥛🥛 Sữa hạt bên em nấu từ nguyên liệu chất lượng, do em tự nấu, sạch sẽ, ít ngọt và thơm ngon, khách sẽ hài lòng với hương vị của từng loại. Em không dùng hương liệu, bột pha sẵn hay phẩm màu để nấu sữa, khách hàng yên tâm cho các bé, mẹ bầu và ng lớn tuổi uống. Sữa hạt nhiều chất xơ và dinh dưỡng tốt cho sức khoẻ.

_ sữa bắp truyền thống
_ sữa đậu nành truyền thống
_ Sữa mè đen đậu đen
_ rau má đậu xanh
_ Sữa gạo rang
_ Sữa đậu đỏ kỷ tử (New ✨)
_ sữa hạt dẻ matcha
_ Sữa yến mạch hạnh nhân
Tàu hũ lá dứa

Đặc biệt có yaua phomai ạ ( ✨New✨)

• Sữa hạt $7 một chai
Mua 10 tặng 1 chai
Phone em để order 7208992080 (text only)

Em nhận order trong tuần, chủ nhật và thứ 2 em ship sữa.
Khách pickup chỉ cần đặt trước 1-2 ngày trong tuần là được ạ

Giảm 10% khi Pick up tại: aurora-Colorado
Freeship các chợ VN và nhà thờ 44
Các khu vực khác $5-$10 ạ

Sữa mè đen truyền thống khác gì với sữa mè đen thuần chay?

_ Lượng mè đen nhiều gấp đôi so với mè thuần chay vì ko mix với loại hạt nào khác
_ Sữa được nấu thủ công cùng với sữa bò để tăng đạm và béo.
_ Sữa được lọc bã kỹ qua ray để chất sữa lỏng mịn, dễ uống hơn.

Mùi mè đen rang thơm kết hợp với sữa tươi vừa giải khát tốt, lại vừa bổ sung canxy, chắc khoẻ xương, ngủ ngon, tốt cho trẻ em đến người lớn và người già.

Em nhận đơn order giao cuối tuần
Chai nhỏ $7
Chai lớn $13

🗒️ Khách order trước pickup tại Aurora Colorado được giảm 10%, hoặc ship tận nơi vào chủ nhật và thứ 2 hằng tuần.

Chị em dạo này hay truyền tai nhau cách chống oxy hoá vừa ngon, bổ, rẻ thì cứ cacao mà chọn.

Cacao giàu các hợp chất chống oxy hóa tự nhiên, kết hợp cùng hạnh nhân giàu vitamin E tạo nên một ly sữa hạt vừa thơm ngon vừa giàu dưỡng chất.

Tuần này Q nhận đơn order sữa cacao hạnh nhân xay tươi thủ công.
Chai nhỏ $8
Chai lớn $15

SISI Healthy - Sữa hạt xay tươi thủ công tại Mỹ
🌱 100% nguyên chất từ hạt
🌱 Không chất bảo quản.
🌱 Không sữa bò, sữa đặc.
🌱 Tạo ngọt từ chà là

🗒️ Khách order trước pickup tại Aurora Colorado, hoặc ship tận nơi vào chủ nhật và thứ 2 hằng tuần.