Beauty debt

Мясо в картофельной корочке. 2 в одном — мясо и гарнир.

свинина (корейка) — 800 г
картофель — 5 клубней
яйцо — 1 шт.

зелень рубленая — 1 ст. ложка
растительное масло — 100 г
специи по вкусу

Очищенный картофель натереть на крупной терке, отжать от сока, добавить специи, яйцо, и зелень. Перемешать. Мясо нарезать ломтиками, хорошо отбить. Половину картофельной массы намазать ровным слоем на отбивные.

Отбивные уложить на разогретую с маслом сковороду смазанной стороной вниз. Сверху выложить оставшуюся картофельную массу.
Прижать отбивные вилкой к дну сковороды и жарить до образования румяной корочки, затем перевернуть отбивные и обжарить с другой стороны. Подавать со свежими овощами, украсив зеленью.

Грибы в чесночном соусе

Ингредиенты
🔸Шампиньоны свежие 500 гр
🔸Чеснок свежий 5 зубчиков
🔸Лук репчатый 1 шт
🔸Масло растительное 2 ст.л
🔸Масло сливочное 30 гр
🔸Вино белое столовое 60 мл
🔸Паприка 1 ч.л
🔸Сахар коричневый 1 ч.л
🔸Петрушка 1 пучок
🔸Соль по вкусу
🔸Перец чёрный молотый по вкусу

Для рецепта подойдут свежие шампиньоны небольшого размера

Чеснок раздавливаем плоской стороной ножа и мелко нарезаем.

Луковицу нарезаем мелким кубиком.

Разогреваем на сковороде растительное и сливочное масло. Обжариваем лук до прозрачности.

Добавляем целые шампиньоны и жарим 5-7 минут.

Грибы солим и перчим по вкусу. Добавляем паприку и вливаем белое вино. Готовим на среднем огне периодически помешивая еще около 10 минут.

Добавляем чеснок, сахар и готовим почти до полного испарения жидкости. Нужно чтобы соус стал густым и обволакивал грибочки.

Добавляем половину мелко нарезанной зелени петрушки, перемешиваем и выключаем огонь.

Выкладываем грибы на тарелку, посыпаем оставшейся петрушкой и подаем к столу.

Королевские креветки в сливочно-чесночном соусе 🦐
⠀
Ингредиенты:
Креветки королевские – 800 г
Сливки – 250 мл
Чеснок – 3 зубка
Сливочное и оливковое масло – по 40 г
Соль, перец, зелень, лимонный сок
⠀
Приготовление:
Подготовить креветки, отварив их и почистив. В сотейнике соединить два вида масла, прогреть и влить в сливки, добавить измельчённый чеснок. Уварить соус 8-10 минут на тихом огне, помешивая, добавить креветки. Оставить на 5 минут для пропитывания под крышкой, украсить зеленью и подавать!
⠀
Приятного аппетита!

БУТЕРБРОДЫ С ЛОСОСЕМ И ОГУРЦОМ

Ингредиенты:
Сыр сливочный - 250 гр.
Лосось - 250 гр.
Огурец - 1 шт.
Багет - 800 гр.
Укроп - 1/2 пучка

Приготовление:
1.Нарежьте багет с помощью зубчатого ножа на кусочки одинакового размера. Предварительно нарезанные кусочки можете слегка подсушить на сухой сковородке.
2.Свежую зелень укропа мелко нашинкуйте, добавьте к сливочному сыру и размешайте массу до однородной консистенции.
3.Намажьте сливочный сыр с укропом на ломтики хлеба, затем добавьте ломтики огурца и тонкие полоски копченого лосося. 4.Повторяйте, пока у вас не закончатся все подготовленные ингредиенты.
5.Бутерброды с копченым лососем и огурцом лучше всего есть сразу после того, как вы их соберете. Однако, если вы хотите подготовиться заранее, они сохранят свежесть до часа при хранении в герметичном контейнере в холодильнике.
6.Такие вкусные и красиво оформленные бутерброды смело подавайте к любым праздникам, но при оформлении можете добавить маслины, оливки или лимоны.

Ханум с мясом

Для теста:

Яйцо — 1 шт.
Вода — 50-100 мл
Растительное масло — 1-2 ст. л.
Муки сколько возьмет тесто

Для начинки:

Фарш
Морковь — 2 шт.
Лук — 2 шт.
Соль
Перец 🍳Приготовление:

1. Замесить крутое тесто, которому дать отдохнуть, пока готовим начинку.
2. На крупную терку натираем 2 моркови и 2 головки мелко порезанного лука, слегка обжариваем.
3. В мясной фарш добавляем специи, соль, можно потереть картофелину.
4. Тонко раскатываем тесто, выкладываем мясной фарш, на него -овощной.
5. Сворачиваем все в плотный рулет, укладываем на смазанную маслом пароварку (можно выложить на фольгу и запечь в духовке).
6. В воду добавляем лавровый лиcт, душистый перец и немного соли. Варить 40 минут. Выложить в блюдо, полить маслом. Подать томатный или сметанный соус

Куриный плов в горшочках

Ингредиенты:
- Окорочок куриный — 1 шт,
- Морковь — 1 шт,
- Лук репчатый — 1 шт,
- Рис — 6 ст. л.,
- Соль (по вкусу),
- Масло растительное,
- Приправа (для курицы)

Приготовление:
1. Окорочок помыть, разрезать на кусочки, натереть специями для курицы. В сковороду налить растительное масло, выложить окорочка, поставить на огонь тушиться.
2. Морковь натереть на крупной терке и добавить к окорочкам. Репчатый лук мелко порезать и высыпать в сковороду.
Тушить до готовности.
3. Взять три горшочка, выложить в них тушенные окорочка. В каждый горшочек добавить по 2 ст. ложки риса.
4. Добавить воды столько, чтобы её уровень был на 1,5 - 2 см выше риса. Посолить, закрыть горшочки крышками и поставить в заранее разогретую духовку на 30 минут.