Body care and proper nutrition

Однако тот же Брэтмен в свое время обратил внимание, что публикации, пропагандирующие здоровое питание, полны противоречий: «Острая пища вредна, но кайенский перец полезен для здоровья. Диета для похудения, которая исключает все, кроме апельсинов — полезна, но цитрусовые содержат слишком много кислоты. Молоко полезно, только если оно получено от молодой коровы (а пастеризованное молоко вредно), но кипяченое молоко — это пища богов. Ферментированные продукты, такие, как кислая капуста — это гниль; в то же время ферментированные продукты способствуют хорошему пищеварению. Сладости вредны, но мед — самый совершенный из натуральных продуктов. Фрукты — это идеальная пища; фрукты вызывают грибковые заболевания. Уксус — это яд, но яблочный уксус излечивает почти все болезни. Белки не должны применяться в пищу одновременно с продуктами, содержащими крахмал, но бобы всегда должны вариться вместе с рисом». Если сложить пазл из утверждений популярных нутрициологов, получится аналогичный пазл.

Когда же правильное питание перестает быть синонимом здорового питания и кто устанавливает эти самые правила? Под влиянием инфлюэнсеров соцсетей, лидеров мнений, разнообразных нутрициологов и «специалистов по питанию» люди, которых беспокоит лишний вес или какие-либо проблемы со здоровьем, зачастую сами решают: сладкое вредно, жирное вредно, молочное вредно, органическое, сырое, gluten-free — полезно. Например, отдавать предпочтение органической еде, необработанным продуктам перед обработанными характерно для популярного направления — «чистопитания», или clean eating, которое пропагандирует Гвинет Пэлтроу.

Плохо ли питаться органической едой? Вовсе нет, но до тех пор, пока идея правильного питания не начинает обеднять ваш рацион и жизнь в целом. Часто же идея правильного питания заводит слишком далеко и превращается в пищевое расстройство либо навязчивое состояние, меняя круг общения и весь жизненный уклад человека.

Здорового или нездорового альтернативного питания придерживается меньшинство. У вегетарианцев, веганов и сыроедов проблема заключается прежде всего в однообразии из за незнания некоторых фактов. Часто они слепо следуют определённому направлению в питании. Проблемами становятся витамин B12, витамин D, йод, соотношение омега-6- и омега-3-жирных кислот и кальций.