Forever Tough Team

退化性關節炎與營養素補給

退化性關節炎不再是年長者的專利，久坐的上班族、反覆從事單一動作的勞動者、過重且無運動習慣的族群，都可能會有關節不適的症狀。

透過良好生活習慣、日常飲食、保健品仍可逆風守護關節健康。從日常生活做起，要補充哪些關鍵營養素幫助緩解關節炎？

退化性關節炎營養補充重點在於抗發炎、修復軟骨與增加關節潤滑。建議攝取「Omega-3脂肪酸」（魚油）抗發炎，「膠原蛋白」、「葡萄糖胺」、「軟骨素」幫助軟骨修復，「維生素C」促進膠原蛋白合成，以及「鈣」和「維生素D」維持骨骼健康。

@ 關鍵營養素與食物來源

1. Omega-3 脂肪酸 (抗發炎)：
減緩關節腫脹與僵硬。

食物：鮭魚、鯖魚、秋刀魚、亞麻籽油、核桃。

2. 膠原蛋白/第二型膠原蛋白 (UC-II) (修復軟骨)：
修復磨損的軟骨成分。

食物：雞肉、魚肉、牛蹄筋、豬腳（適量）。

3. 維生素 C (促進膠原生成)：
合成膠原蛋白，維持軟骨結構。

食物：芭樂、柑橘類、奇異果、甜椒、花椰菜。

4. 鈣與維生素 D (強化骨骼)：
預防骨質流失，維生素D有助鈣吸收。

食物：牛奶、優酪乳、小魚乾、雞蛋、黑芝麻、曬太陽。

5. 薑黃素 (強力抗炎)：
對抗慢性發炎反應。

食物：薑黃粉（可與黑胡椒一同烹調增加吸收）。

6. 蛋白質 (修復組織)：
攝取優質蛋白質有助維持肌肉力量，保護關節。

@ 退化性關節炎飲食禁忌：避免3大類食物

為了改善退化性關節炎症狀及減輕關節壓力，必須留心抗發炎飲食的壞朋友。

1. 避免高熱量、高脂肪、高膽固醇食物

退化性關節炎飲食禁忌中也有「三高」要小心，即高熱量、高脂肪和高膽固醇食物，容易導致體重增加，加重關節負擔。建議減少食用油炸食物、肥肉、動物內臟、皮蛋、烘焙食物等，既能降低對關節的壓力，還能促進心血管健康。

2. 避免加工、鈉含量太高的食物

加工食品和高鈉飲食除了會增加關節炎風險，影響骨骼健康，還可能導致體內水分滯留，加重關節腫脹感。建議減少食用香腸、火腿、罐頭食品、醃漬食物及泡麵等，並以天然、原型食物為主，減少鹽分攝取。

3. 避免攝取過多糖分與精製澱粉

糖分和精製澱粉過量會導致關節炎加重，且易引起肥胖，對關節健康不利。建議減少食用含糖飲料、蛋糕、餅乾、白麵包及甜點，多選擇糙米、燕麥、藜麥及低糖水果作為替代品。

@ 生活習慣改善

1. 控制體重　

可避免加重關節的負擔，尤其是臀圍寬廣的梨型肥胖，大腿四頭肌作用力方向偏差，易壓迫膝蓋骨，加速膝蓋關節的磨損和退化。減重5公斤，關節可多用10年。男性腰圍超過90公分、女性80公分，應積極減重。

2. 少搬重物　

儘量不提重物，若提重物時記得保持背部直立，儘量使用大關節做支撐，例如用腕關節或手臂的力量，少用手指關節承受重力；並且不要用單手提物，分兩手平均拿。

3. 少彎腰取物　

如果取低處的物品時，記得蹲下彎膝蓋和髖關節取物，千萬不要彎腰。

4. 做事時使用最強壯的關節　

用最強壯的關節工作，可以保護比較弱的關節，例如腕、肘、肩關節，愈靠近胸部愈好，充分用上臂及上半身的整體力量。

5. 避免讓關節長期維持同一個姿勢　

長時間維持同一動作工作的人，應每隔15分鐘休息一下，伸展一下手腳關節。此外，坐長途車、飛機或窩在沙發上看電視，最好每隔半、一小時就起身活動。

6. 注意膝蓋保暖　

儘量穿著褲裝，不要讓膝蓋直接暴露在冷空氣之中；若是在冷氣房中工作，如上班族、店員、計程車司機等人員，更應加強膝蓋保健工作。愛美女性更不要在秋冬及入春初夏就急著穿迷你裙。

7. 站姿、坐姿要正確　

對關節及韌帶最舒適且不會損耗關節的姿勢：站立時，膝蓋呈180度角(就是站直的姿勢)；坐下時，膝關節呈90度彎曲狀，大腿下側貼住椅子，膝蓋自然下垂呈直角，腳底板可以踏到平貼的地面。

8. 別蹲、盤腿坐、跪坐、別翹二郎腿

髖關節或膝關節容易在做蹲、跪及盤腿的活動中受損，膝關節彎曲的角度會膝蓋的前、後十字韌帶及半月軟骨受壓加大，造成傷害。尤其跪坐時上半身的重量壓在彎曲的腿上，危害更大，這也是為什麼日本女性普遍有退化性關節炎的原因。建議需要蹲著做事時，最好坐在板凳上做事。

改掉翹腳的習慣，如果一定要翹二郎腿，記得要左右腳交換，而且要多站起來活動，讓腿部得以休息。

9. 多曬陽光　

陽光可將維生素D活化為D3，增加鈣質吸收，有效防止體質流失，延緩退化性關節炎的出現。

10. 放鬆心情　

精神緊張、失眠、生活壓力，也是關節疼痛加劇的潛在因子，學習放鬆心情也是保養關節的一環。

詹鉧斯營養顧問中心 整理

季節變換免疫下降過敏出疹

季節變換（如春、秋）因溫差大、濕度變化及花粉過敏原增加，常導致免疫系統失衡、屏障功能受損，引發紅疹、濕疹、蕁麻疹或皮膚乾癢等症狀。

建議維持規律作息、充足睡眠、適度運動以提升免疫力，並注重肌膚保濕、避免過度清潔與接觸過敏原。

@ 換季時皮膚容易敏感反應

隨著季節變換，氣溫和濕度劇烈變化容易讓皮膚受到刺激，導致許多人在換季時出現敏感反應。多變的外在環境因素，都可能成為過敏原因，進而刺激皮膚，以下是常見的 3 大因素：

1. 花粉、灰塵和空氣污染物等過敏原

2. 氣溫及濕度明顯變化，肌膚面臨冷熱交替，皮膚油脂分泌會下降，若同時缺水缺油的情況下，皮膚的防禦力下降

3. 生活方式的變化，例如飲食不均衡和壓力過大，也會削弱免疫系統，讓皮膚對外界的抵抗力下降。

@ 四種常見的換季皮膚敏感症狀

1. 換季肌膚起紅疹

這些紅色丘疹可能伴隨著輕微的刺痛及發癢感，且在某些情況下出現小水泡或脫皮，特別是在臉部、手臂和腿部等部位最常見。

2. 換季乾癢、脫皮

換季皮膚乾癢脫皮原因，主要來自皮膚水份及油脂流失不平衡，有時會因為太過乾燥令肌膚表面呈現網格狀或起屑脫皮，乾癢的感受難耐，若是無意識不斷摳抓還會造成抓傷及流血。

常見的好發部位除了臉部肌膚之外，全身上下也都有可能發生，尤其時常暴露在空氣中、受到摩擦的部位最為明顯。

3. 換季泛紅、紅腫

有些人平時肌膚很少出現敏感症狀，卻在換季時肌膚才會變得敏感，在洗臉時及保養前出現皮膚泛紅及輕微灼熱感，普遍發生在臉部及頸部。

4. 其他換季不適症狀

除了皮膚會出現換季敏感的症狀，有些人過敏也會好發在其他身體部位，例如：

• 鼻子癢、打噴嚏、流鼻水
• 眼睛紅腫發癢
• 呼吸道不適、咳嗽甚至影響呼吸順暢度

@ 季節性換季出疹與免疫下降的對策：

1. 肌膚護理：

使用溫和、無添加的潔膚產品，並塗抹保濕乳液強化皮膚屏障，減緩濕疹或乾癢。

2. 作息調整：

避免熬夜、壓力過大，確保充足睡眠，以增強免疫系統。

3. 環境控制：

使用空氣清淨機和除濕機，減少塵蟎、黴菌與花粉。

4. 飲食注意：

均衡飲食，補充營養，避開容易引發過敏的辛辣或刺激性食物。

5. 就醫治療：

若皮膚症狀嚴重，可諮詢醫生使用抗組織胺藥物或外用類固醇以減緩發炎。

@ 降低換季皮膚敏感時的飲食／營養素推薦

A.【維生素系列】

1. 維生素 A：
包含菠菜、綠花椰、胡蘿蔔、地瓜等，有增進皮膚健康的效用。

2. 維生素 E：
涵蓋堅果、酪梨、藍莓、植物油（橄欖油、菜籽油、玉米油）等，具備抗氧化效果，同樣能夠促進皮膚健康。

3. 維生素 B2：
舉凡肝臟、瘦肉、牛奶、蛋製品等食物均富有大量的維生素 B2，針對維持皮膚機能的正常運作非常重要。

4. 維生素 B7：
又稱「生物素」，囊括鮭魚、鮪魚、雞蛋、雞肉等，對於皮膚的健康狀態保持也有所助益。事實上不只 B2、B7，多多補充維生素 B 群強身健體絕對不會錯！


B. 【Omega-3 脂肪酸】

健康的脂肪來源不可或缺，此時能夠降低發炎機率的 Omega-3 脂肪酸即為不錯的選擇。皮膚敏感時期請將鯖魚、秋刀魚、黃豆、亞麻仁籽等食物一併料理起來吧！

C. 【鋅】

微量元素鋅人體沒辦法自行合成，卻是輔助於皮膚組織蛋白質合成的一大功臣。如果已確認並非過敏原的情況下，偶爾享用生蠔、牡蠣、紅蟳、干貝等海鮮食品不只滿足口腹之慾，說不定還有機會改善皮膚敏感症狀。

D. 【蛋白質】
人體細胞、組織、器官的主要構成物—蛋白質自然也得適時攝取，基本上多吃未經繁複加工的「原型食物」就能好好補足一天所需的優質蛋白質。

@ 降低換季皮膚敏感時要少吃的食物

除了必須剔除掉潛在過敏源（如：乳製品、堅果類、海鮮食品），高油、高鹽、高糖等類型的食物一樣會刺激發炎、加劇皮膚敏感。

A. 【辛辣刺激的飲食】

皮膚敏感已經相當脆弱，辛辣的刺激性飲食務必要先忌口，避免引起更進一步的發炎過敏反應。

B. 【含有人工色素、防腐劑的飲食】

加工食品如蜜餞、臘肉、香腸、火腿等，經常添加預防食物氧化變質的抗氧化劑、讓色澤看起來更美味的化學色素，這些非天然成分皆會加重皮膚敏感的症狀。

C. 【酒精飲料】

換季時皮膚容易泛紅、紅腫，是不是讓你想起有些人喝酒後紅彤彤的臉龐呢？由於酒精會使血管擴張，令泛紅的狀況持續、遲遲無法消退，因此皮膚敏感的時候建議先避開酒精飲料。

@ 最後提醒：

免疫力下降主因多半與感冒、失眠、壓力大、飲食偏重口味或飲酒相關。

改善關鍵在於建立規律作息～每晚睡足 7-8 小時、維持固定上床時間、每日適度曬太陽以補充維生素 D、每週進行 150 分鐘中等強度運動，並減少菸酒與高脂飲食，能有效修復免疫系統，提升抵抗力。

詹鉧斯營養顧問中心 整理

抗老要懂抗氧化

現代上班族工作壓力大，長時間久坐，加上熬夜、飲食不規律等生活型態，讓體內自由基累積加速，不只容易讓肌膚老化、精神疲憊，也會造成代謝與免疫力下降，因此，補足抗氧化營養素就變得格外重要。

@ 現代人為何更需要抗氧化？

1. 環境因素：
空氣污染、紫外線、抽菸、過度飲酒等都會產生過多自由基。

2. 飲食因素：
現代飲食中常有高熱量、精緻加工食品，這會增加身體的氧化負擔。

3. 生活習慣：
長期壓力過大、睡眠不足或不規律的生活作息，也會使身體處於過度氧化狀態。

@ 抗氧化營養素的重要性

抗氧化營養素能協助清除自由基、保護細胞、維持免疫與代謝功能，有助穩定情緒、減緩疲勞。抗氧化必備營養素，包括花青素、維生素C、Omega-3等，只要在日常飲食中吃對食物、補對營養，就能有效提延緩老化、維持健康。

一、抗氧化的重要性

不健康的生活、飲食習慣會讓體內產生過多自由基，進而攻擊細胞，導致慢性發炎，增加癌症、慢性疾病等風險，而抗氧化營養素，在人體內扮演減少自由基的角色，同時協助清除體內自由基、減少細胞老化、支持代謝與免疫功能、穩定情緒、減緩疲勞等作用。

二、抗氧化營養素有哪些？

攝取抗氧化食物，不僅可以讓自己看起來愈來愈年輕，也能避免肥胖與疾病、有助延緩老化速度，以下推薦具抗氧化的營養素：

1. 花青素：
花青素是天然的強效抗氧化物質，抗氧化力是維生素E的50倍，主要存在於藍莓、黑豆、紫地瓜、葡萄等紫色蔬果中。

2. 維生素C：
有助促進膠原蛋白形成，同時具抗氧化作用，像是芭樂、釋迦、龍眼、奇異果、甜椒、綠豆芽中都含有豐富的維生素Ｃ。

3. 維生素E：
具抗氧化作用，有助於減少自由基的產生，主要存在於堅果類、深綠色蔬菜中。

4. 大豆異黃酮：
大豆異黃酮是強效的植物性雌激素，具有類似雌激素的調節作用，有助熟齡女性做為荷爾蒙失調期的幫助，包括改善經前症候群、更年期不適、減緩骨質流失等，是女性維持健康的重要營養素，存在於豆漿、豆腐等黃豆製品中。

5. 大蒜素：
大蒜素具有強大抗氧，在許多研究中皆被證實具抗癌、增強免疫等功效，此外大蒜也能夠促進腸道健康、抗疲勞、保護心血管等，存在於大蒜、薑當中。

6. 多酚類：
多酚是存在於植物中的天然化合物，有助協助提升抗氧化能力，在莓果類中、綠茶、葡萄籽都含有豐富多酚類。

7. β-胡蘿蔔素：
是一種強效抗氧化劑，能在體內發揮抗氧作用，並在身體需要時轉化為維生素A，對視力、皮膚和免疫系統健康都有幫助，常見於胡蘿蔔、南瓜、花椰菜等深綠色蔬菜中，烹煮後吸收率更高。

8. Omega-3：
Omega-3脂肪酸能減少自由基傷害，本身也具有強大的抗發炎特性，常見魚深海魚類，像是如鮭魚、鯖魚、秋刀魚當中。

三、飲食之外，哪些因素會影響抗氧化能力？

不良的生活、飲食習慣都會造成自由基上升，讓身體更容易疲勞與代謝紊亂。

• 熬夜
• 情緒壓力
• 飛行、作息紊亂
• 高油、高糖飲食

四、為什麼需要抗氧化？

抗氧化是為了中和體內過多的「自由基」，以防止自由基造成的細胞損傷和老化。 自由基過多會導致氧化壓力，加速老化、增加罹患慢性病的風險（如心血管疾病、癌症）並影響皮膚健康。 因此，透過抗氧化劑來平衡體內自由基，有助於維持健康和延緩老化。

1. 防止細胞損傷：
自由基是不穩定的分子，會攻擊並破壞細胞內的蛋白質、脂質和DNA，導致細胞功能受損。

2. 減緩老化：
自由基會損害細胞，加速身體老化過程，包括皮膚的老化，如皺紋和色斑的產生。

3. 降低疾病風險：
過度的氧化壓力會增加罹患慢性疾病的風險，例如心臟病、中風、糖尿病和癌症。

4. 促進免疫系統功能：
抗氧化劑能幫助身體維持健康的免疫系統功能，增強抵抗力。

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眼睛黃斑部病變

常見於老年人的眼睛疾病，通常是功能老化、衰退而造成的，但現代人長時間使用3C產品，經常有用眼過度的問題，導致很多年輕人也開始出現黃斑部病變，究竟該如何預防黃斑部病變？

黃斑部（Macula）是錐狀細胞密度最高、視力最敏銳的一個區域，在視覺成像中扮演很重要的角色，用來鎖定視覺中心的物體，而黃斑部病變是指黃斑部因為過度刺激或是老化等因素，導致功能受損，進而影響眼睛的中央視力。

@黃斑部病變原因

1. 用眼過度：
工作或是生活習慣問題，長時間讓眼睛處於過度疲勞的狀態，會增加罹患黃斑部病變的機會。

2. 老化與基因：
隨著年齡增長，黃斑部組織會退化，視網膜下的沉積物增多，加上基因的影響，是導致老年性黃斑部病變最主要的原因。

3. 抽菸：
抽菸會加速黃斑部退化，增加罹患黃斑部病變的機率。

4. 工作環境光線過亮：
有些人的工作時需要長時間暴露在高亮度的環境，對眼睛也會造成負擔。

5. 高度近視：
高度近視的人因為眼軸較長、眼球較大，容易造成脈絡膜新生血管病變，進而造成近視性黃斑部病變。

6. 心血管疾病：
高血壓、高血脂等心血管疾病會增加風險。

7. 生活習慣：
• 飲食：不良的飲食習慣也可能與黃斑部病變有關。

• 陽光：長期暴露在強烈陽光或紫外線下，對眼睛會造成傷害。

8. 遺傳：
遺傳也是罹患黃斑部病變的原因之一，但並不是一出生就有黃斑部病變，而是隨著年紀增長慢慢出現。

@黃斑部病變症狀

1. 視力模糊：
單眼的視力突然大幅下降，或是整體視力以不尋常的速度惡化，如果經常需要更換近視或老花眼鏡，很有可能是黃斑部異常導致。

2. 視野中心異常：
視野中心的物品會出現不規則的變形，或是看到白色背景上有清楚的圓形、橢圓形、卵形或不規則暗點。

3. 色彩異常：
有些患者會有色彩辨識能力降低的情形，顏色變得比較不鮮豔、不明顯。

@黃斑部病變的營養素保養

應著重於葉黃素、玉米黃素、維生素A、C、E、Omega-3脂肪酸和鋅等，這些營養素有助於抗氧化、過濾藍光、維持視網膜健康，並延緩病變的惡化。透過均衡飲食攝取富含這些營養素的食物，並在諮詢醫師後，可考慮補充劑。

1. 葉黃素與玉米黃素
過濾藍光，抗氧化，保護視網膜細胞。

食物來源：深綠色蔬菜（如菠菜、羽衣甘藍、芥蘭）、玉米、蛋黃。

2. 維生素A與β-胡蘿蔔素
維持視網膜與角膜上皮細胞功能，預防夜盲症與乾眼症。

食物來源：胡蘿蔔、地瓜、南瓜、木瓜。

3. 維生素C與E
強效抗氧化劑，對抗自由基對細胞的傷害，減少氧化壓力

食物來源：
維生素C：芭樂、奇異果、柑橘類。

維生素E：堅果、種子、鮭魚。

4. Omega-3脂肪酸 (DHA、EPA)
保護視網膜感光細胞，減少發炎。

食物來源：反應鮭魚、秋刀魚、鯖魚等深海魚類。

5. 鋅
協助抗氧化，幫助維生素A吸收，有助於維持視網膜健康

食物來源：海鮮、肉類、豆類、全穀類。

@注意事項

1. 均衡飲食為基礎：
建議採取多樣化的飲食，包含多種蔬菜、水果、魚類及健康油脂，以獲得全面的營養素。

2. 諮詢專業意見：
在服用任何保健食品前，務必諮詢眼科醫師或營養師，特別是患有慢性疾病者，以免過量攝取或與其他藥物產生交互作用。

3. 適時補充營養素：
若從食物中攝取不足，可在營養師建議下選擇優質的營養補充品，且要注意葉黃素與玉米黃素的比例約為(10：2)。

4. 飯後補充脂溶性維生素：
葉黃素、玉米黃素、維生素E等脂溶性營養素，在與飽和脂肪酸一起攝取（飯後吃）時，吸收率較好。

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記憶變差「每天按這5分鐘」就能改善

你是否曾感覺腦袋卡卡、記憶力變差，卻找不到明確原因？《Nature》2025年最新研究指出，這些問題可能與腦內廢物清除不順有關。透過每天〈 輕柔按摩臉部與脖子 〉，不僅能啟動腦脊髓液排毒通道，更有助改善「腦霧」與認知遲鈍，為大腦保健帶來全新啟發。

我們常抱怨腦袋不清楚、記性變差，這可能與腦內代謝廢物無法順利排出有關。像是β類澱粉蛋白與tau蛋白若堆積過多，恐引發阿茲海默症等神經退化疾病。隨著年齡增長，大腦清除廢物的「排水管」也逐漸老化，進一步導致腦部思緒變遲鈍。

根據《Nature》發表的國際研究，腦脊髓液其實會經由臉部與頸部的淺層淋巴管排出。研究團隊透過螢光示蹤劑發現，腦脊髓液從腦底部流向眼眶、鼻腔、硬顎，最後經頸部排至淋巴結。

只要以〔 低強度按摩臉頰與脖子五分鐘 〕，排出量可翻倍，20分鐘效果更佳，無需動刀打針，是安全且簡便的腦部保養法。

這項研究也在高齡老鼠身上實驗成功，證明即使到了80、90歲，只要透過日常臉部輕觸，也能有效促進腦脊髓液流動，幫助大腦「除垢」。

這顛覆以往認知，證實大腦的自我清理機制仍可被喚醒與改善，即使年長也不必擔心記憶與專注力退化無解。

有趣的是，研究還發現這些清除路徑與口腔的硬顎密切相關，因此說話、吞嚥、咀嚼這些看似日常的動作，其實也能自然刺激腦脊髓液流動。

所以，養成多咀嚼、勤說話的習慣，或在洗臉時多花十秒沿臉部輕柔按摩，都是簡單又有效的腦部保健方式。

這項研究提醒了一件事，想要促進腦部健康，不一定需要侵入性治療，反而是「溫柔的力量」可能更具深度。

因此，只要懂得喚醒身體原有機制，從簡單動作開始，就能讓大腦恢復清晰與活力。每天一點點自我照護，就可能成為守護記憶與專注的關鍵力量。

詹鉧斯營養顧問中心 整理

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近期上呼吸道感染嚴重，特別推薦一款保養保健品～蜂膠，讓您提昇胸腺狀況也促進上呼吸道的保護，並強化免疫系統。

蜂膠對身體的幫助

◎關於蜂膠

「蜂膠」是蜜蜂從特定植物的樹皮、樹枝及樹芽上，採集一種帶有黏性的樹脂物質為素材，再與唾液及腹部蠟腺所分泌的蜂蠟混合，而製成黏稠狀的暗褐色物質，屬於蜂群的一種獨特防禦物質。

蜂膠英文名為Propolis，源自於希蠟文，pro-是防禦之意，polis是城市（蜂群之意），字面上即為蜂群的防禦物質，這是當初蜂膠是在蜂巢的入口處被發現而得名，它被視為蜂巢的守護物質，日本人稱之為「蜂脂」。

蜜蜂利用蜂膠修補巢房、黏固巢框、縮小巢門、封閉病變幼蟲巢房等，以抑制病原微生物的擴散，使蜂巢不受細菌感染；蜜蜂還會把蜂膠塗佈於幼蟲生長的巢房上，用以抑制病原在巢房中滋生，使幼蟲得以正常地生長。

研究分析，蜂膠含有22種胺基酸、維生素A、E、B群、酵素、礦物質、生物類黃酮等天然的保護成分。

蜂膠從古埃及時期到以歐洲為主的廣大地區均普遍被利用，一直到現在仍然盛行不墜。

蜂膠是目前最有價值的食品之一，也是熱門的明星商品，它的驚人威力幾乎帶動全世界的研究熱潮，而它還具有許多神祕物質，等待人類去發現及利用。

◎採集過程

一般而言，蜜蜂會從各種樹皮及樹芽，採集一種帶有粘性的樹脂物質做為素材，再與唾液及腹部蠟腺所分泌的蜂蠟混合，而製成粘稠狀的暗褐色物質，這物質的功用有二：

1. 塗在蜂巢內壁以補強內部結構，以防止寒風及雨水的侵襲。

2. 為蜂巢殺菌以保持內部衛生，還能防止外敵入侵，所以蜂巢在生物界之中，幾乎呈無菌狀態。

換而言之，蜂膠是一種天然形態的「水泥」或「建材」，也是一種天然的「抗生素」或「防腐劑」，使蜜蜂生存在一個清潔又安全的巢中。

蜂膠的用處廣泛但產量稀少，因樹脂狀物質具有很強的黏性，收集的難度很高，加上植物產膠通常集中在某一時段或季節，兩萬隻蜜蜂的蜂巢一年內平均只能取得100~300公克的蜂膠原塊，可見蜂膠的彌足珍貴。

純天然原始的蜂膠其實是雜質很多的物質，也不適合直接食用，需透過專門的萃取技術才能獲得有效的純正蜂膠。

◎營養價值

蜂膠是一種成份複雜的天然物質，其中包含了超過50%的樹脂和膠類、20%的蜂蠟、10%的精油、5%的花粉及5%有機物和礦物質，另外還有一些極具生理活性成份的酵素、生物類黃酮、胺基酸、有機酸、維生素A、B群、維生素E、礦物質等天然保護成份。

日本專家分析蜂膠的組成，發現蜂膠具有34種以上在生物醫學界被肯定的成份。同時具有重要作用的營養物質存在，如維生素A先質、維生素B1、B2、C、E、菸鹼酸、泛酸及銅、錳、鐵、鈣、鋁、釩、鍶、硒等，而對堪稱為「植物香精」的類黃酮的含量亦相當高，也是蜂膠的精華所在。

類黃酮是黃酮醇類、黃酮類、黃烷醇類、黃烷酮類等的總稱。類黃酮為一群能夠增進維生素效力的營養素。

◎ 錠狀蜂膠與液態蜂膠劑型的差別？

直接從蜂巢取得的蜂膠原塊，無法直接被利用，需要用萃取的技術才能獲得蜂膠。市售的蜂膠產品種類很多，但多數是使用酒精或化學原料萃取，長期食用恐傷身。

美國 Forever living products 是全美最大的養蜂場與蜜蜂產品製造廠，擁有獨特〔 蜂膠採收器專利 〕，不需經酒精萃取、並採冷壓製錠方式製造，獲得大量高品質且不含酒精或色素的蜂膠。

◎Forever living products蜂膠

一、產品特色與功效：

1. 每片皆為高單位的純正蜂膠，不經酒精萃取，保健價值完全，攜帶使用方便。

2. 另添加蜂皇漿及蜂蜜，營養保健價值更高。

3. 蜂膠採收專利美國專利字號 #44544616，採收效率高（ 一般一個蜂群每年採收50~150公克，Forever living products 可採收300公克 ），因此貨源充足及品質純正。

4. 促進胸腺機能，加強免疫系統功能，保護呼吸道。

5. 刺激白血球將細菌和廢物吞噬及消化掉，並將它自血液中清除，淨化細胞與血液液，清除有害細菌。

6. 促進維生素C的作用，加強體內免疫力，促進健康，減少疾病罹患。

7. 刺激干擾素產生，加強人體抵抗病菌能力。

8. 降低前列腺素形成，前列腺素會造成黏膜發炎，改善喉嚨發炎。

9. 阻斷過敏原的作用，舒解各種過敏現象。

10. 促進膠原蛋白形成增強血壁的彈性，預防牙齦出血，降低心血管疾病罹患率。

二、價格包裝

每瓶60顆／台灣市價1758元
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詹鉧斯營養顧問中心
張育嘉 健康管理營養師

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胃食道逆流怎麼辦？

胃食道逆流可謂現代人常見的文明病，不少人因為工作忙碌、壓力大，三餐作息不正常，暴飲暴食又抽菸喝酒，導致「火燒心」，經常感到胸口灼熱疼痛、嘔酸水、胃脹胸悶、喉嚨異物感、慢性咳嗽等，種種不適感導致生活品質受影響。

食藥署建議要改善胃食道逆流的症狀，需先了解造成胃食道逆流的原因，才可以對症下藥。胃食道逆流常見原因如下：

一、下食道括約肌（稱作賁門）鬆弛：

賁門連接著食道與胃，如同一道閘門，一旦鬆弛無法關緊且腹壓又增加時，胃酸就容易會從胃部逆流而上到食道。

二、日常生活習慣不良：

三餐飲食不正常，暴飲暴食、狼吞虎嚥，或是一吃飽就躺平，還有經常食用咖啡、酒、茶、碳酸飲料及高糖分、高油脂、過酸過辣等刺激性食物，都會刺激胃酸分泌，容易造成胃食道逆流。此外，抽菸、熬夜、作息不正常等也會增加胃酸分泌導致胃食道逆流。

三、高風險族群

如肥胖中廣型身材或懷孕，會因腹壓較高導致胃酸逆流，長期處於緊張與焦慮等高壓狀態，也可能增加胃酸分泌引起胃食道逆流。

四、吃太多容易引發胃酸分泌的食物：

高脂肪、高糖、高酸的食物會刺激胃酸分泌。過量攝取這些食物，可能會讓胃酸分泌過多，造成胃食道逆流的機率增加。

@ 八大飲食原則，幫助預防胃食道逆流發生

要預防和緩解胃食道逆流，調整飲食習慣是一件非常重要的事。以下是一些有助於預防胃食道逆流的飲食原則：

1. 避免油膩和高脂肪食物

炸物、油煎食物、肥肉、奶油等油膩和高脂肪的食物，由於不易消化會讓胃酸分泌增加，減緩胃部排空速度，容易引發胃食道逆流。

2. 避免刺激性食物

太冰、太燙或辛辣的刺激性食物，如辣椒、胡椒、芥末、咖啡、茶等，容易刺激食道黏膜，加重胃酸逆流的症狀。若想預防胃食道逆流，應盡量避免食用

3. 減少甜食和過酸食物

糖果、巧克力、碳酸飲料、柑橘類水果等甜食和過酸的食物，攝取過多會促進胃酸分泌，增加胃部壓力。

4. 適量攝取的纖維

從全穀類、蔬菜、水果中攝取充足的膳食纖維，有助於促進腸道蠕動，預防便秘，讓腹部壓力降低。不過也要特別留意，過量的纖維反而會造成胃部消化負擔，因此應適量攝取即可。

5. 細嚼慢嚥

狼吞虎嚥不僅會增加胃的負擔，還容易吞入過多空氣，導致胃脹氣，增加胃酸逆流的風險。因此，建議吃飯時細嚼慢嚥，充分咀嚼食物，加速胃部消化速度，縮短胃排空時間，避免胃酸分泌過多造成逆流。

6. 定時定量、七分飽

暴飲暴食或吃太飽，會導致胃部壓力增加，胃排空時間延長，更容易引起胃食道逆流。因此，建議每餐吃到七分飽即可，避免過度進食。此外，用餐定時定量可以幫助維持胃部的穩定運作，避免胃酸分泌不規律。

7. 吃飽後不馬上躺平

吃飽飯後，正是胃開始活躍運作的時間，會有大量的胃酸分泌幫助消化食物。此時若馬上躺平，很容易因消化道構造、姿勢與重力影響，引發胃食道逆流。建議飯後至少間隔 2～3 小時再躺下，讓胃部有足夠的時間消化食物。

8. 睡前 3 小時不吃東西

睡前 3 小時不吃東西，可以讓胃部有足夠的時間消化食物，避免睡覺時胃部仍在運作，增加胃酸逆流的風險。若有夜間胃酸逆流的困擾，睡覺時可以考慮將頭部或上半身稍微墊高，利用重力降低胃酸逆流的風險。

@ 胃食道逆流吃什麼緩解？

「胃食道逆流飲食吃什麼才能舒緩？」是不少胃食道逆流患者的共通問題。其實，胃食道逆流患者可以吃的東西不少！

因為過多纖維會對胃部造成消化負擔，反而會加重胃食道逆流症狀，而過重的調味則會對胃部增加刺激，讓胃酸分泌越來越多，所以只要遵守「少油、少糖、少鹽」原則，就能漸漸改善胃酸逆流的狀況。

在烹調建議上，會推薦選擇水煮、清蒸、涼拌等方式，避免油炸、油煎、油炒等高油料理方式。

@ 幫大家整理推薦胃食道逆流可以吃的食物清單：

• 蔬菜類

多吃蔬菜對身體有益，但對於胃食道逆流患者，並非所有蔬菜都適合。當胃正處於不適狀態下，應選擇纖維含量較低、質地較為軟嫩的蔬菜，如蘆筍、黃瓜、秋葵等都是不錯的選擇。

• 水果類

水果和蔬菜同理，應選擇口感軟嫩、易消化且酸度和甜度適中的水果，避免對胃部造成負擔。例如香蕉、木瓜、香瓜、酪梨等水果，都是胃食道逆流患者不錯的選擇。

• 豆魚蛋肉類

應挑選低脂蛋白質來源，這些食物易於消化吸收，並能提供身體必要的營養，像是豆製品（豆腐、豆漿）、蛋類、雞肉（去皮）、魚肉等，這些食物不僅易於消化吸收，也能提供身體所需的營養。

• 全穀雜糧類

對於胃食道逆流患者來說，應避免攝取高纖維的全穀雜糧類，可以選擇較為容易消化的山藥、馬鈴薯、南瓜等根莖類食物，或是白飯、麵條、饅頭、吐司等精緻澱粉，避免過多纖維對胃部造成消化負擔。

• 辛香料與調味料

其實胃食道逆流患者還是可以吃辛香料或調味料，只是建議以「清淡」為主，蔥、薑、香菜等較為溫和的辛香料，搭配鹽巴、醬油調味，只要適量使用都是可以的。

• 溫開水：

溫開水能幫助稀釋胃酸，降低酸度，減輕對食道黏膜的刺激，舒緩灼熱感與不適感。

• 低脂或脫脂牛奶：

牛奶中的鈣質和蛋白質能中和胃酸，暫時緩解胃食道逆流的不適。但需選擇低脂或脫脂牛奶，避免脂肪延緩胃排空。對於乳糖不耐症者，則不建議使用。

• 無糖豆漿、杏仁茶：

若對牛奶過敏或有乳糖不耐症，可考慮飲用無糖豆漿或杏仁茶代替牛奶，幫助舒緩症狀。

• 酸度低的蔬果汁：

蔬果汁富含維生素、礦物質和膳食纖維，對身體健康有益，當胃酸逆流的不適感過於強烈時，可以藉由蔬果汁來幫忙補充營養，不過要留意應選擇酸度和甜度都較低的果汁，如蘋果汁、芭樂汁、蘆筍汁、胡蘿蔔汁等，避免對胃部造成刺激。

詹鉧斯營養顧問中心 整理

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胃痛位置與潛在疾病的關係

@ 上腹胃痛才是真胃痛？從 6 個胃痛位置了解潛在疾病

人體的腹部包含許多不同的內臟器官，如胃、大腸、小腸、肝臟、胰臟等，當腹部疼痛時，依照疼痛部位的不同，可能代表不同的疾病原因，不一定是胃部有問題。

以肚臍為中心點，可以將腹部切成上腹和下腹 2 個區域，當腹部或胃部感覺疼痛時，可以從疼痛位置判斷可能是哪些疾病在作祟。

1. 上腹

• 胃潰瘍
• 食道炎、胃食道逆流
• 急性胰臟炎

2. 右上腹

• 膽囊炎
• 肝炎

3. 左上腹

• 脾臟腫大、梗塞或感染發炎

4. 下腹

• 膀胱炎
• 女性婦科疾病
• 大腸憩室炎、大腸直腸炎

5. 右下腹

• 急性闌尾炎
• 大腸憩室炎
• 腎結石、腎盂腎炎

6. 左下腹

• 大腸憩室炎
• 腎結石、腎盂腎炎

由上可知，若是胃部疾病，疼痛感多會發生在上腹部，約肚臍上方、肋骨下方的區塊，且多為悶痛、鈍痛或絞痛的類型。

此外，有些器官並不位於腹腔內，但也有機率產生腹痛、胃痛的感覺，像是心肌梗塞可能就會引起上腹疼痛，因此雖然腹痛位置可以幫助大家判斷可能的潛在疾病與哪些器官有關，但並不一定完全準確，若長期疼痛難耐，建議還是儘早接受醫師診斷、安排檢查，確認病因才能對症下藥！

@ 突然胃痛原因有哪些？

胃痛的原因確實多樣且複雜，單靠疼痛部位很難準確判斷病因，發作時間也是一個重要的線索，有助於幫助判斷胃痛原因。

1. 空腹胃痛：
胃酸過多、胃潰瘍、十二指腸潰瘍、膽汁逆流

A. 胃酸過多

胃酸過多是常見的空腹胃痛原因，人體空腹時仍會分泌胃酸，正常情況下，胃壁有一層黏膜保護，可以抵抗胃酸的侵蝕。

然而，當胃酸分泌過多，或胃黏膜保護功能減弱時，胃酸就會直接刺激胃壁，引起疼痛或不適。這種疼痛通常在空腹時（如 2 餐之間或清晨）最為明顯，進食後則可能因食物中和胃酸而有所緩解。

B. 胃潰瘍

胃潰瘍會造成胃部持續性的悶痛，不只空腹時會痛，進食後也可能會疼痛且症狀更為嚴重。

當胃黏膜保護層受損時（例如幽門螺桿菌感染、長期使用非類固醇消炎止痛藥、長期飲食習慣不良等），胃酸就會直接侵蝕胃壁，形成胃潰瘍傷口。

高濃度的胃酸在空腹時，若直接接觸潰瘍部位，就會刺激潰瘍底部的神經末梢，引起胃痛。

C. 十二指腸潰瘍

十二指腸位於胃幽門的後方，是小腸的第一節，也是小腸和胃部相連地方，當胃部食物排空時，一部分胃酸和消化酶也會一起進入到小腸中。正常情況下，十二指腸有黏膜保護，可以抵抗胃酸的侵蝕。然而，當十二指腸黏膜受損時，就會形成潰瘍傷口。

空腹時，高濃度的胃酸會直接流入十二指腸，刺激潰瘍部位，就會引起疼痛。進食後，食物會進入胃部，一方面可以中和部分胃酸，另一方面可以減緩胃酸流入十二指腸的速度，因此疼痛會有所緩解。

D. 膽汁逆流

當胃部排空、食物進入十二指腸時，正常狀況下，膽囊會收縮把膽汁排入十二指腸，乳化脂肪，使其更容易被消化吸收。

但若是因為幽門括約肌功能異常、膽囊切除手術或其他疾病與藥物因素，很有可能會造成膽汁逆流回胃部，膽汁中的膽酸會與胃酸混合，造成胃黏膜刺激，產生疼痛。

除了疼痛外，膽汁逆流可能還會伴隨口苦、噁心、嘔吐膽汁、體重減輕等症狀。

2. 吃飽胃痛：
功能性消化不良、胃排空障礙、胃食道逆流、胃潰瘍

A. 功能性消化不良

功能性消化不良是相當常見的胃痛原因，通常會在吃飽飯後出現上腹不適、疼痛、易飽、打嗝或噁心等症狀，但透過檢查卻找不到器官結構上異常，就可以稱為「功能性消化不良」。

B. 胃排空障礙

胃排空障礙是指胃部將食物送入小腸的過程，受到阻礙或延遲。當吃飽飯後，食物在胃部堆積無法排出，很有可能會因此導致胃部壓力增加，因而產生腹部脹氣、疼痛、胃食道逆流等問題。

C. 胃食道逆流

胃食道逆流是指胃部的胃酸逆流回食道，造成胸口痛、上腹部胃痛或有灼熱感。胃食道逆流往往在飯後更容易發生，因為進食後胃酸分泌會增加，胃部壓力也會提升，造成逆流機率提升。

D. 胃潰瘍

胃潰瘍不只在空腹時會造成胃痛，在飯後也可能會造成胃部疼痛，且可能比空腹時更加疼痛，因為當我們吃入食物後，胃部會需要擴張、蠕動來容納食物及增加胃酸分泌來幫助消化食物，這些過程都很可能會牽動到潰瘍部位，導致進食後不久會出現疼痛狀況。

3. 不定時胃痛：
壓力性胃病、慢性胃炎、胃癌

A. 壓力性胃病

壓力性胃病是指由壓力大或情緒憂鬱等因素引起的胃部不適，可能會出現胃痛、胃脹、消化不良，甚至潰瘍等各種症狀，且沒有特定的發作時間，往往和自律神經失調較為相關。

B. 慢性胃炎

慢性胃炎是指胃黏膜長期受到刺激或損傷，導致發炎的狀態，病因 80％與幽門螺旋桿菌感染有關，此外也可能和壓力、藥物副作用有關。與急性胃炎不同，慢性胃炎的胃痛症狀通常較輕微且持續時間較長，但也可能反覆發作，因此發作的時間較不固定。

C. 胃癌

胃癌是指發生在胃壁內層的惡性腫瘤，初期症狀多為上腹部隱痛、脹痛或不適，和一般胃痛、胃潰瘍症狀相似，後期疼痛感會持續加劇，並伴隨食慾不振、體重減輕、噁心嘔吐、黑便、吐血等情況。

@ 結論

胃是難以透過目測檢查確認病因的內臟器官，當出現疼痛症狀時，就代表身體正在發出警訊，若疼痛狀況反覆發生或症狀加劇，建議儘早接受檢查，尋求專業建議與治療。

詹鉧斯營養顧問中心 整理

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