Encanto Brow&Lash MC

SALSA TATEMADA FÁCIL
Ingredientes
1 jitomate grande y maduro
2 o 3 chiles jalapeños (o serranos, según qué tan picosa la quieras)
1/4 de manojo de cilantro fresco (lavado y desinfectado)
1 diente de ajo (opcional, aunque no se ve en la foto, le da gran sabor)
1 cucharadita de sal al gusto
Preparación Paso a Paso
1. El Tatemado
1 Calienta un comal o sartén a fuego medio-alto sin nada de aceite.
2 Coloca el jitomate y los chiles enteros. Déjalos asar volteándolos de vez en cuando hasta que la piel se vea bien negra y ampulada por todos lados.
2. Licuar
1 Pasa el jitomate y los chiles tatemados calientes directo a la licuadora (con todo y los trocitos quemaditos de la piel, eso es lo que da el sabor ahumado).
2 Agrega el cilantro fresco y la sal.
3 Paso clave: No la licues por completo. Dale solo unos cuantos pulsos rápidos en la licuadora para que quede martajada, espesa y con textura, no líquida.
3. Servir
1 Vierte la salsa en un tazón o frasco de vidrio. Rectifica el punto de sal si es necesario y listo para acompañar tus tacos o platillos.

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