Angolo del Benessere

Per una sera, la Liguria è arrivata a Mora di Assisi.

Grazie a tutti quelli che venerdì hanno condiviso con noi questa nuova cena a tema.

Ogni volta che scegliamo una regione, la parte che ci diverte di più è andare a cercare non solo i piatti più conosciuti, ma anche quei sapori e quei dettagli che fanno davvero sentire di essere altrove.

Per la Liguria siamo partite dalla fugassa genovese e dagli sfilatini con olive taggiasche, per poi portare in tavola le verdure ripiene alla genovese, il polpettone di patate e fagiolini e la farinata di ceci.

Poi il bis di primi: trenette al pesto con patate e fagiolini, come vuole la tradizione, e trofie avvolte nella salsa di noci.

E per chiudere non volevamo un dolce semplicemente “ispirato” alla Liguria: volevamo proprio i gobeletti. Tanto che siamo andate a cercare apposta la marmellata di chinotto di Savona per farcirli nel modo più coerente possibile con il viaggio che volevamo raccontare.

È questo il senso delle nostre cene a tema: prendere una cucina, studiarla, reinterpretarla in versione completamente vegetale e cercare di conservarne comunque l’identità.

Grazie davvero a chi si è seduto ancora una volta alla nostra tavola e a chi continua a seguirci in questi piccoli viaggi gastronomici. 💚

Vuoi essere dei nostri alla prossima cena a tema? Scrivici e ti teniamo aggiornato appena apriamo le prenotazioni.

Questo venerdì la nostra tavola profumerà di basilico, chinotto e Liguria.

Il 18 settembre alle 19.30 torniamo a viaggiare attraverso la cucina con una nuova cena a tema dedicata alla Liguria.

Una serata tutta vegetale, preparata come sempre nella nostra cucina, in cui porteremo in tavola profumi, ricette e sapori della tradizione ligure: quelli che sanno di basilico, erbe aromatiche, semplicità e convivialità.

Il menù sarà completo, dall’antipasto al dolce, e si mangerà tutti insieme attorno alla nostra tavola, nello stile delle nostre cene a tema.

Sono rimasti solo gli ultimi posti!

📍 Angolo del Benessere – Mora di Assisi
🕢 Venerdì 18 settembre, ore 19.30
💰 30€ a persona
🌱 Cena 100% vegetale
📞 Prenotazione obbligatoria:
338 6150149 Virginia – 338 3568179 Gloria

Vuoi sederti a tavola con noi? Scrivici in privato o su WhatsApp prima che la tavolata sia completa.

Questa è stata la nostra prima Bologna Vegan Festa.
La tredicesima edizione per il festival, la prima per noi.
Torniamo a casa con una quantità di abbracci, incontri, parole e nuovi progetti che ancora fatichiamo a mettere in ordine!

Grazie prima di tutto agli organizzatori e ai volontari che lavorano affinché tutto questo possa esistere.

Grazie ai vecchi amici e ai clienti che sono passati anche solo per riabbracciarci.
E grazie a chi invece non ci conosceva affatto, si è fermato incuriosito davanti al nostro stand e ha deciso di affidarsi alle nostre mani per concedersi qualche minuto di benessere.

Un grazie speciale e personale a Grazia Cominato, che ha saputo accompagnarmi nella mia storia con delicatezza, trasformando l’intervista quasi in un salottino tra amiche. E grazie a tutti coloro che si sono fermati ad ascoltare: vedere tanti volti attenti mentre raccontavo un pezzo così personale del mio percorso è qualcosa che porterò con me.

Grazie agli amici di Anonymous for the Voiceless e ai ragazzi di Vegan Scout, per il lavoro serio, instancabile e continuo per gli animali (e anche per esservi trasformati, quando serviva, in una perfetta squadra montaggio e smontaggio gazebo!)

Questi giorni sono stati anche l’occasione per ritrovare molti dei fornitori ormai fissi del nostro GAS e per scoprire nuove aziende, persone appassionate e prodotti incredibili che non vediamo l’ora di portare anche in Umbria.

E poi gli incontri che diventano idee!
Sono già nate collaborazioni che nei prossimi mesi prenderanno la strada dell’Angolo del Benessere: spettacoli, incontri, eventi e progetti di enorme valore umano e, soprattutto, capaci di fare concretamente qualcosa per gli animali.

Forse è proprio questo ciò che ci portiamo a casa più di tutto.
La conferma che un festival vegan non è soltanto un luogo in cui acquistare prodotti o ascoltare conferenze. È un posto in cui persone che spesso lavorano lontane finalmente si incontrano, si riconoscono e iniziano a costruire qualcosa insieme.

Siamo arrivate con un gazebo. Torniamo in Umbria con nuovi amici, nuove collaborazioni, nuove idee e ancora più voglia di continuare a piantare piccoli semi.

Grazie davvero a tutti.

Qui il forno è quasi sempre acceso. 🥖

Pane, focacce, pizzette, lievitati dolci e salati… nella nostra cucina c'è quasi sempre qualcosa che sta impastando, lievitando o cuocendo.

Gran parte del merito è del lievito madre di mamma Gloria, che continua a rinnovare e utilizzare per preparare tante delle cose che portiamo in tavola ai nostri ospiti.

Per le colazioni del B&B, per i cestini del nostro Home Restaurant, per i buffet degli eventi o semplicemente perché quel giorno ci è venuta voglia di sperimentare qualcosa di nuovo.

Ci piace che chi viene all'Angolo del Benessere trovi anche questo: il profumo del pane appena sfornato, una focaccia ancora tiepida, qualcosa preparato da noi invece che semplicemente comprato.

Perché per noi accogliere passa anche dalla cucina. E molto spesso… dal forno. 🌿

Quale di queste vorreste trovare sulla tavola durante il vostro prossimo soggiorno da noi?

Noi ci saremo! e voi?

Una giornata per guardare un po’ più lontano… e forse anche in modo diverso. 👀🌿

Ieri all’Angolo del Benessere abbiamo dedicato una giornata alla scoperta del Metodo Bates, tra esercizi, osservazione, rilassamento e tanta pratica immersi nel verde.
Un modo diverso di prenderci cura della nostra vista, riscoprendo quanto anche gli occhi abbiano bisogno di movimento, riposo e attenzione.
Grazie di cuore a Stefania Romagnoli per averci accompagnato in questo percorso con competenza e passione e grazie a tutte le persone che hanno scelto di esserci, sperimentare, fare domande e condividere questa giornata con noi. 💚

E, come spesso accade qui, abbiamo trascorso tempo intorno a una tavola: un pranzo vegetale, qualche chiacchiera e il piacere di stare ancora insieme.

Sono proprio giornate come questa che ci ricordano perché amiamo aprire i nostri spazi a esperienze dedicate al benessere, alla consapevolezza e alla condivisione.
Grazie a tutti voi. 🌱