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Nitu Home kitchen

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27/09/2026

🥗शाकाहारी था फिर भी नर्क क्यों?😰

और नॉन-वेज खाने

वाला स्वर्ग कैसे पहुँचा? जानिए इस कहानी में- इंसान की पहचान उसकी थाली से नहीं, उसके कर्मों से होती है।

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Narak

Disclaimer:

यह वीडियो पूरी तरह काल्पनिक एवं मनोरंजन के उद्देश्य से बनाया गया है। इसमें स्वर्ग, नर्क, चित्रगुप्त और अन्य धार्मिक पात्रों का चित्रण केवल कहानी और नैतिक संदेश प्रस्तुत करने के लिए किया गया है। किसी भी धर्म, समुदाय, व्यक्ति या धार्मिक भावना को ठेस पहुँचाना इसका उद्देश्य नहीं है। कृपया इसे मनोरंजन एवं काल्पनिक कहानी के रूप में ही देखें।

27/09/2026

🥘 1. प्याज के पकोड़े

सामग्री:

प्याज – 3 बड़े, पतले कटे हुए

बेसन – 1 कप

हरी मिर्च – 2 बारीक कटी

अदरक – 1 छोटा चम्मच कद्दूकस किया हुआ

लाल मिर्च पाउडर – ½ छोटा चम्मच

हल्दी – ¼ छोटा चम्मच

अजवाइन – ½ छोटा चम्मच

धनिया पत्ती – 2 बड़े चम्मच

नमक – स्वादानुसार

पानी – आवश्यकता अनुसार

तेल – तलने के लिए

विधि:

1. कटे हुए प्याज में थोड़ा नमक डालकर 5 मिनट रखें।

2. प्याज को हल्का दबाकर उसका पानी निकालें।

3. इसमें बेसन, हरी मिर्च, अदरक, लाल मिर्च, हल्दी, अजवाइन और धनिया डालें।

4. बिना ज्यादा पानी डाले गाढ़ा मिश्रण तैयार करें। प्याज का अपना पानी ही काफी होता है।

5. तेल मध्यम गर्म करें और हाथ से छोटे-छोटे पकोड़े डालें।

6. मध्यम आँच पर सुनहरे और कुरकुरे होने तक तलें।

7. गरमा-गरम हरी चटनी और चाय के साथ परोसें।

---

🥔 2. आलू के पकोड़े

सामग्री:

आलू – 4 मध्यम

बेसन – 1 कप

चावल का आटा – 1 बड़ा चम्मच

लाल मिर्च – ½ छोटा चम्मच

हल्दी – ¼ छोटा चम्मच

अजवाइन – ½ छोटा चम्मच

गरम मसाला – ¼ छोटा चम्मच

नमक – स्वादानुसार

पानी – आवश्यकता अनुसार

तेल – तलने के लिए

विधि:

1. आलू छीलकर पतले गोल स्लाइस काट लें।

2. बेसन में चावल का आटा, मसाले, अजवाइन और नमक मिलाएँ।

3. थोड़ा-थोड़ा पानी डालकर मध्यम गाढ़ा घोल बनाएँ।

4. आलू के स्लाइस को घोल में अच्छी तरह लपेटें।

5. गर्म तेल में डालकर मध्यम आँच पर दोनों तरफ से सुनहरा होने तक तलें।

6. तेज आँच पर न तलें, वरना बाहर से रंग आ जाएगा लेकिन आलू ठीक से नहीं पकेंगे।

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🌿 3. पालक के पकोड़े

सामग्री:

पालक – 2 कप बारीक कटा

बेसन – 1 कप

हरी मिर्च – 2

अदरक – 1 छोटा चम्मच

लाल मिर्च – ½ छोटा चम्मच

हल्दी – ¼ छोटा चम्मच

अजवाइन – ½ छोटा चम्मच

चाट मसाला – ½ छोटा चम्मच

नमक – स्वादानुसार

पानी – जरूरत अनुसार

तेल – तलने के लिए

विधि:

1. पालक को अच्छी तरह धोकर बारीक काट लें और पानी अच्छी तरह सुखा लें।

2. बेसन में पालक, हरी मिर्च, अदरक और सभी मसाले डालें।

3. थोड़ा-थोड़ा पानी डालकर गाढ़ा मिश्रण तैयार करें।

4. तेल गर्म करके मिश्रण के छोटे हिस्से डालें।

5. मध्यम आँच पर कुरकुरे और सुनहरे होने तक तलें।

6. ऊपर से थोड़ा चाट मसाला डालकर परोसें।

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🥦 4. गोभी के पकोड़े

सामग्री:

फूलगोभी – 2 कप छोटे टुकड़ों में

बेसन – 1 कप

चावल का आटा – 2 बड़े चम्मच

अदरक-लहसुन पेस्ट – 1 छोटा चम्मच

लाल मिर्च – ½ छोटा चम्मच

हल्दी – ¼ छोटा चम्मच

गरम मसाला – ½ छोटा चम्मच

अजवाइन – ½ छोटा चम्मच

नमक – स्वादानुसार

तेल – तलने के लिए

विधि:

1. गोभी को छोटे फूलों में काटकर नमक वाले गर्म पानी में 3–4 मिनट रखें।

2. पानी निकालकर गोभी को पूरी तरह सुखाएँ।

3. बेसन, चावल का आटा और मसाले मिलाएँ।

4. थोड़ा पानी डालकर गाढ़ा घोल बनाएँ।

5. गोभी के टुकड़ों को घोल में अच्छी तरह कोट करें।

6. मध्यम गर्म तेल में डालकर सुनहरा और कुरकुरा होने तक तलें।

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🌶️ 5. मिर्च के पकोड़े

सामग्री:

बड़ी हरी मिर्च – 8–10

बेसन – 1 कप

चावल का आटा – 1 बड़ा चम्मच

लाल मिर्च – ½ छोटा चम्मच

अजवाइन – ½ छोटा चम्मच

अमचूर – ½ छोटा चम्मच

नमक – स्वादानुसार

पानी – आवश्यकता अनुसार

तेल – तलने के लिए

विधि:

1. बड़ी हरी मिर्च को धोकर बीच से चीरा लगाएँ।

2. चाहें तो कम तीखा बनाने के लिए बीज निकाल दें।

3. बेसन में चावल का आटा, नमक, अजवाइन, अमचूर और लाल मिर्च मिलाएँ।

4. थोड़ा-थोड़ा पानी डालकर गाढ़ा घोल बनाएँ।

5. मिर्च को घोल में अच्छी तरह लपेटें।

6. मध्यम गर्म तेल में डालकर सुनहरा और कुरकुरा होने तक तलें।

7. चाट मसाला डालकर हरी चटनी के साथ परोसें।

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🧀 6. पनीर के पकोड़े

सामग्री:

पनीर – 250 ग्राम

बेसन – 1 कप

चावल का आटा – 1 बड़ा चम्मच

लाल मिर्च – ½ छोटा चम्मच

हल्दी – ¼ छोटा चम्मच

गरम मसाला – ½ छोटा चम्मच

अजवाइन – ½ छोटा चम्मच

नमक – स्वादानुसार

पानी – जरूरत अनुसार

तेल – तलने के लिए

विधि:

1. पनीर को मोटे चौकोर टुकड़ों में काटें।

2. बेसन, चावल का आटा और सभी मसाले मिलाएँ।

3. पानी डालकर गाढ़ा बैटर तैयार करें।

4. पनीर के टुकड़ों को बैटर में अच्छी तरह डुबोएँ।

5. गर्म तेल में मध्यम आँच पर तलें।

6. बाहर से कुरकुरा और अंदर से नरम होने पर निकाल लें।

7. हरी चटनी या मीठी इमली की चटनी के साथ परोसें।

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🍞 7. ब्रेड के पकोड़े

सामग्री:

ब्रेड स्लाइस – 8

बेसन – 1½ कप

उबले आलू – 3

हरी मिर्च – 2

अदरक – 1 छोटा चम्मच

लाल मिर्च – ½ छोटा चम्मच

धनिया पाउडर – 1 छोटा चम्मच

गरम मसाला – ½ छोटा चम्मच

अमचूर – ½ छोटा चम्मच

नमक – स्वादानुसार

पानी और तेल – आवश्यकतानुसार

विधि:

1. उबले आलू मैश करके उसमें हरी मिर्च, अदरक और मसाले मिलाएँ।

2. ब्रेड के दो स्लाइस के बीच आलू की स्टफिंग लगाएँ।

3. बेसन में नमक और थोड़ा लाल मिर्च डालकर गाढ़ा घोल बनाएँ।

4. तैयार ब्रेड को बेसन में पूरी तरह डुबोएँ।

5. गर्म तेल में डालकर मध्यम आँच पर सुनहरा और कुरकुरा तलें।

6. आधा काटकर हरी चटनी और मीठी चटनी के साथ परोसें।

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🥕 8. मिक्स वेज पकोड़े

सामग्री:

बेसन – 1½ कप

प्याज – 1

आलू – 1

गाजर – 1

शिमला मिर्च – ½

पालक – ½ कप

हरी मिर्च – 2

धनिया पत्ती – 2 बड़े चम्मच

लाल मिर्च – ½ छोटा चम्मच

हल्दी – ¼ छोटा चम्मच

अजवाइन – ½ छोटा चम्मच

गरम मसाला – ½ छोटा चम्मच

नमक – स्वादानुसार

तेल – तलने के लिए

विधि:

1. सभी सब्जियों को बारीक काट लें।

2. बेसन में सारी सब्जियाँ और मसाले डालें।

3. पहले बिना पानी मिलाएँ क्योंकि सब्जियों से भी नमी निकलती है।

4. जरूरत पड़ने पर थोड़ा-थोड़ा पानी डालकर गाढ़ा मिश्रण बनाएँ।

5. गर्म तेल में छोटे-छोटे हिस्से डालें।

6. मध्यम आँच पर लगातार पलटते हुए कुरकुरा और सुनहरा तलें।

7. हरी चटनी के साथ गरमा-गरम परोसें।

---

🍌 9. कच्चे केले के पकोड़े

सामग्री:

कच्चे केले – 3

बेसन – 1 कप

चावल का आटा – 1 बड़ा चम्मच

लाल मिर्च – ½ छोटा चम्मच

हल्दी – ¼ छोटा चम्मच

अजवाइन – ½ छोटा चम्मच

धनिया पाउडर – ½ छोटा चम्मच

अमचूर – ½ छोटा चम्मच

नमक – स्वादानुसार

पानी – जरूरत अनुसार

तेल – तलने के लिए

विधि:

1. कच्चे केले छीलकर पतले गोल स्लाइस काट लें।

2. बेसन में चावल का आटा और सभी मसाले मिलाएँ।

3. थोड़ा-थोड़ा पानी डालकर गाढ़ा बैटर बनाएँ।

4. केले के स्लाइस को बैटर में अच्छी तरह लपेटें।

5. गर्म तेल में मध्यम आँच पर डालें।

6. दोनों तरफ से सुनहरा और कुरकुरा होने तक तलें।

7. निकालकर ऊपर से चाट मसाला डालें और हरी चटनी के साथ गरमा-गरम परोसें।

🔥 पकोड़े कुरकुरे बनाने का सबसे जरूरी तरीका

बेसन का घोल बहुत पतला न रखें, तेल मध्यम गर्म रखें और पकोड़ों को एक साथ बहुत ज्यादा मात्रा में न डालें। 1–2 चम्मच चावल का आटा मिलाने से बाहरी परत ज्यादा कुरकुरी बनती है।

25/09/2026

भाई मोका अच्छा है शादी कर लें🤣😂

Nitu

❤️🔱

25/09/2026

भाई मोका अच्छा है शादी कर लें 🤣😂

Nitu

❤️🔱

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