Lily Kitchen

KAREDOK

Bahan

50 g Taoge
50 g Kol
1 buah mentimun
50 g Kacang tanah
4 batang Kacang panjang
segenggam Daun kemangi
7 buah Cabai rawit (sesuai selera)
1 siung Bawang putih
1 tetes Cuka / jeruk limau
1 ruas (sekitar 2cm) Kencur
1 sdm Gula merah
1/2 sdt Garam
30 ml Air matang

Cara Membuat

1.Goreng kacang tanah hingga matang, tiriskan. Siapkan sayurannya. Iris tipis kol,mentimun dan kacang panjang, siapkan taoge dan kemangi.

2.Haluskan kacang tanah, cabai rawit, bawang putih, kencur, gula merah, dan garam dengan ulekan. Tambahkan cuka satu tetes saja atau bisa pakai 1 jeruk limau diperas airnya,lalu air matang kurang lebih 50 ml ke bumbu, aduk rata. Jangan lupa tes rasa.

3.Masukkan sayuran, sambil sedikit di ulek" supaya lebih menyatu dgn bumbu.angkat dan sajikan.

4.Karedok siap disajikan.

Selamat mencoba 👍

Resep Ayam Suwir Pedas Daun Jeruk

Bahan-bahan:
• 500 gram ayam (dada atau paha, rebus sampai matang lalu suwir-suwir)
• 8 lembar daun jeruk, buang tulangnya
• 2 lembar daun salam
• 2 batang serai, geprek
• Garam, gula, dan penyedap secukupnya
• Minyak untuk menumis

Bumbu halus:
• 10 cabai merah besar
• 5 cabai rawit (boleh tambah kalau s**a pedas)
• 6 siung bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 1 buah tomat

Cara membuat:
1. Rebus ayam sampai matang, lalu suwir-suwir dagingnya.
2. Tumis bumbu halus sampai harum dan matang.
3. Masukkan daun salam, daun jeruk, dan serai, aduk rata hingga wangi.
4. Tambahkan ayam suwir, aduk sampai bumbu meresap.
5. Bumbui dengan garam, gula, dan penyedap sesuai selera.
6. Masak hingga agak kering dan berminyak.

Tips:
• Kalau mau aroma lebih segar, tambahkan air jeruk nipis sedikit saat hampir matang.
• Cocok banget dimakan bareng nasi hangat dan lalapan