Nutrygabi

La recette digeste : du jour un soufflé épinard chèvre .
Encore une fois très facile , je vous conseille de prendre un moule plutôt court et haut pour que le soufflé puissent bien monter et avoir un texture aérienne.
Ingrédients
🐐150 g d'épinards frais (ou surgelés bien égouttés)
🐐60 g de fromage
de chèvre frais ou bûche de chèvre
🐐2 œufs (blancs et jaunes séparés)
🐐150 ml de lait sans lactose
🐐20 g de farine de riz (environ 1 c. à soupe bombée)
🐐15 g de beurre (ou huile infusée à l'ail)
🐐1 pincée de muscade, sel et poivre

Faire tomber les épinards dans une pendant 2 à 3 minutes. 🚨Pressez-les bien entre vos mains ou dans une passoire pour extraire un maximum d'eau.
Faire la béchamel : dans une casserole à feu doux, faire fondre le beurre. Ajouter la farine de riz et mélanger au fouet pendant environ 1 minute (le mélange sèche un peu, c'est normal).
Verser le lait très progressivement tout en fouettant sans s'arrêter. Laisser épaissir 2 à 3 minutes à feu moyen en remuant constamment. La farine de riz met un tout petit peu plus de temps à lier que la Maïzena. Hors du feu, assaisonne avec le sel, le poivre et la muscade.
Hors du feu, ajoutez le fromage de chèvre émietté, les épinards hachés et les 2 jaunes d'œufs. Mélange bien jusqu'à consistance homogène.
Monter les blancs : Préchauffer le four à 180 °C (chaleur tournante). Dans un saladier montez les 2 blancs d'œufs en neige très ferme avec une pincée de sel.
Ajoutez délicatement les blancs à la spatule en soulevant le mélange .
Remplissez aux trois quarts et enfournez pour 20 à 25 minutes sans ouvrir la porte du four pendant la cuisson.
Sers immédiatement dès la sortie du four !

La faim à tendance à aggraver les symptômes digestifs , donc dans le cadre de colopathie fonctionnelle il est souvent conseillé de fractionner les repas plutôt que de faire des repas copieux.

Le goûter de 17h est donc intéressant pour ne pas arriver affamé le soir et surtout pour ne pas faire flamber les symptômes.

Je sais que c'est pas évident de trouver des idées de petits goûters alors je vous propose une recette de cookies faciles à faire pour vos collations.

🍪80g flocons d'avoine
🍪 Deux bananes pas trop mûres
🍪 Deux cuillères a soupe de purée de cacahuète ou 30g de beurre demi sel
🍪Pépites de chocolat 🍫

On écrase les bananes , on ajoute les flocons d'avoine, la purée de cacahuètes et les pépites et on mélange rigoureusement.
Et hop des petites boules et au four 10/15 min à 180 degrés 🔥.

Plus facile tu meurs !

Je les adore 😋 bon appétit !

Dans la série recette pauvre en Fodmap compatible dans la phase 1 , un recette méga digeste et gourmande.
Franchement c'est de l'assemblage mais c'est succulent !
Pour une personne
🥦75g de brocolis
🥦 Deux carottes
🥦1 oeuf
🥦 30g feta
🥦Sauce soja
🥦Une bonne poignée de gnocchis
🥦 Citronnelle/paprika/coriandre etc..

Faites des tagliatelles de carottes , puis coupez votre brocolis en petits morceaux.
Mettre le tout dans une poêle avec l'assaisonnement que vous souhaitez (attention à éviter à l'ail/l'oignon/échalotes) .
En parallèle on cuit les gnocchis avec un filet d'huile d'olive.
Une fois les légumes bien cuits on ajoute la feta et l'oeuf a cuire doucement en fin de cuisson.
Et bim on ajoute les gnocchis aux légumes et c'est une assiette ultra efficace, équilibrée et gourmande et surtout bidou friendly !!

J'ai de plus en plus de patients atteints du Sii/ endométriose avec symptômes digestifs associés .😱

La prise en charge diététique dans ces cas-là (en général évidemment c'est du cas par cas) est d'identifier dans l'alimentation qu'est ce qui déclenche vos symptômes.

On met donc en place ce qu'on appelle un protocole pauvre en FODMAPS ( = L'acronyme de tous ces glucides qui fermentent au niveau du côlon , pour vous la faire courte).

Et on commence par la phase 1 ,qui consistent a remettre les compteurs à zéro , c'est a dire pendant plusieurs semaines avoir une alimentation le plus digeste possible pour diminuer au max les symptômes.

Durant cette période il est important de ne pas générer de frustrations alors je vous propose une série de 5 recettes gourmandes faciles pour cette phase 1 .

Première recette des verrines crumble d'ananas 🔥❤️😋.
Pour 4 personnes
🍍 Un ananas
🍍 40g de farine de riz
🍍40g de flocons d'avoine
🍍20g de sucre de canne ( contrairement à ce qu'on peut penser le sucre ne pose pas de pb dans cette première phase le miel et le sirop d'agave par contre sont à supprimer)
🍍40g beurre demi sel

Dans un saladier tu mets farine + flocons d'avoine+ sucre+ beurre en morceau et tu malaxes pour avoir la texture du crumble.
Ensuite aps besoin de fou tu le mets dans une poêle quelques minutes le temps qu'il devienne doré croustillant à souhaiter.
Tu réserves dans un bol , si tu es une chipie comme moi 🤪 tu ajoutes des pépites de chocolat.
Ensuite dans la même poêle tu mets tes Dés d'ananas et les laisses dorer également.

Et ensuite c'est du montage une couche d'ananas et le crumble par dessus .
C'est vraiment délicieux, convient à toute la famille et super rapide.

La prochaine vidéo sera sur des petits soufflés/flan épinard chèvre.🔥

Bonne journée 😘

On m'a demandé des petits conseils sur comment retrouver une alimentation équilibrée à la rentrée ! Merci Telenantes pour l'invitation 😊

Une petite recette estivale avec 3 fois rien dans le frigo si je vous assure je suis une fainéante de la cuise vraiment il faut que ça soit fastoche et rapide sinon vraiment je soupire , je lève les yeux au ciel je bougonne, bref personne ne veut voir ça.
Recette de la tarte Aubergine/ricotta/feta/malossol
🍆 1 aubergine
🍆Une pâte à pizza
🍆Un demi pot de ricotta
🍆Un tier du bloc feta
🍆Sauce soja sucré
🍆Paprika fumé

Et la rien de moins simple au monde , tu coupes ton aubergine en petit cubes.
On veut des petiiiiit cubes Martine , car sinon ça cuit beaucoup plus longtemps et nous on a pas le temps.
Alors ensuite tu mets de la sauce soja de l'huile d'olive et du paprika fumé.
Tu mélanges Martine avec amour s'il-te-plaît.
Puis hop bronzage intensif à la poêle ou au airfryer encore plus rapide, on adore.
Ensuite tu prends ta pâte à pizza tu tartines le fond avec un mélange ricotta feta que tu as préalablement assaisonnée car tu es Super Martine tu es une super Nana !
Ensuite on ajoute les aubergines on rajoute un peu de feta car on est comme ça , on a le coeuuuuur sur la main nous !
Et hop direction le fou 200 degrés le temps que la pâte cuise.

En attendants tu tranches des toutes petites rondelles de gros cornichons hongrois qu'on appelle les malossols qui ont un petit goût sucré.
Et une fois cuit tu les parsemes dessus tu verras ça mets du peps c'est fabuleux !

N'hésites pas à me dire ce que tu en as pensé 😘

Recette de petits moelleux que je fais et refais tous les mois je l'adore !!
Vous savez j'adore quand c'est très moelleux aérien et ceux là sont parfaits.
Molleux chocolat blanc fruits rouges , Skyr, oeufs farine et basta cosiiiii .
Pas de sucre ajouté,pas besoin le chocolat blanc sucre déjà pas mal et avec l'acidité des fruits rouges c'est incroyable encore meilleurs le lendemain si je peux me permettre .
🔥100g fruits rouges
🔥100g fromage blanc /Skyr etc..
🔥4 oeufs
🔥100g farine
🔥1 tablette de chocolat blanc

Préchauffez le four à 180 degrés.
On sépare les blancs des jaunes.
On ajoute aux jaunes le fromage blanc , la farine, les fruits rouges et le chocolat fondue.
On monte les blancs en neige .
Et on mélange les blancs en neige avec la préparation et biiim ça fait des petits moelleux tout violets.
Au four max 20 minutes .
Et bon appétit 👌🤤

Imaginez un brownie intensément fondant, riche en chocolat et terriblement addictif... dont l'ingrédient principal se trouve d'ordinaire dans votre chili con carne. Non, ce n'est pas une erreur de recette, il s'agit bien du BROWNIE AUX HARICOTS ROUGEs !
On est a environ a 5 g de protéines la part du gâteau ce qui est vraiment intéressant, sans matière grasse et sans gluten pour les intolérants .
Et en plus très riches en fibres !
Mais le pompon sur la Garonne c'est qu'il est vraiment excellent !
Vous avez besoin de :
❤️250g d'haricots rouges (ce sont les grosses boîtes a conserve )
❤️2 oeufs
❤️ Levure chimique
❤️ Une tablette de chocolat
❤️Quelques pépites de chocolat

L'étape indispensable si vous ne voulez pas avoir le goût d'haricots rouges en bouche : BIEN RINCER LES HARICOTS.
Et ensuite vous prenez un mixeur vous mettez tous les ingrédients dedans et BAM ça part en mixage !
Et BIM dans votre moule pref et direction le four 200 degrés 20 minutes .

Hâte que vous le testiez c'est vraiment bluffant 😱.

Des bisous 😘

Tarte tatin poireaux chèvre frais , plus facile tu meurs !

Il te faut :
🥒3 gros blancs de poireaux
🥒Chèvre frais
🥒Une pâte feuilletée
🥒 Deux cas moutarde à l'ancienne
🥒3 cas Sauce soja sucré + une cas miel
🥒Huile d'olive

Tu coupes tes poireaux en tronçons de même diamètre, plus ils sont petits plus ça cuit vite.
Ensuite tu fais ta marinade : sauce soja sucre +miel+huile d'olive , tu nappes le moule à tarte de ta marinade.
On installe confortablement les tronçons de poireaux dans le moule.
Tu déroules ta pâte feuilletée, tu la nappes de moutarde a l'ancienne et bim tu découvres les poireaux.
On oublie pas de faire des petits trous sur la pâte.
Et ça décolle direction le four 30 min a 180 degrés vous pouvez retourner la tarte a mis parcours .
Et une fois bien caramélisée vous pouvez ajouter chèvre frais et herbes de votre choix sur la tarte.
Le mélange sucré salé est dingo 🤤🤤.

Bonne soirée 😘

Une petite recette simplicissmeee 10 min de préparation et 30 min de cuisson !
🔥Lasagne aux maquereaux 🔥
Les recommandations santé sont de consommer 2 portions de poissons par semaine, dont un poisson gras à forte teneur en oméga-3 à longue chaîne: saumon, sardine, maquereau, hareng, truite fumée..

Avec cette recette même kes enfants vont adorer !
🐟 3 boîtes de maquereaux grillés
🐟80 g de parmesan
🐟 purée de tomates j'ai mis 4 cuillères à soupe
🐟 Crème fraîche légère 1 à 2 cuillère à soupe
🐟Une boîte de légumes en conserve de votre choix ici pour 2 personnes.
🐟Plaque a lasagne

Alors tu prends un saladier et laaaaa tu mets la sauce tomates , la conserve de légumes, la crème fraîche et le parmesan.

Ensuite tu ajoutes les maquereaux émiettés avec amour . On égoutte bien le maquereau avant pour éviter d'apporter trop de liquide !

Pas besoin d'ajouter du sel, avec le poisson et le parmesan vraiment c'est suffisamment assaisonné !
Ensuite on effectue le montage bim bam boom , une plaque de lasagne, l'appareil, une plaque etc...

30 min a 210 degrés !

A vous de jouer , hâte d'avoir vos retours 😘