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🥞Hotcakes de avena 🥞
📝🥞Receta ⤵️

1/2 taza de hojuelas de avena hasta que quede como harina , después agrega 2 huevos, 1 pieza de plátano maduro, polvo para hornear y canela en polvo con 1/2 taza de leche.
Engrasa tu sartén y a preparar, decora con plátanos y tú fruta favorita

3 infusiones contra el insomnio.
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BIRRIA DE RES 🥩
✅️ngredientes:⬇️

1.5 kg de carne de res (puedes usar chambarete, pierna o espaldilla)
4 chiles guajillos secos
2 chiles anchos secos
2 chiles pasilla secos (opcional, para un toque más suave)
2 tomates medianos
1/2 cebolla
3 dientes de ajo
1 rama de canela
3 clavos de olor
1 cucharadita de comino
1 cucharadita de orégano seco
1 hoja de laurel
1 cucharada de vinagre (opcional)
1/4 de taza de aceite o manteca para freír
Sal al gusto
3-4 tazas de caldo de res (puedes hacerlo con huesos de res)
Limón (para acompañar)
Cilantro fresco (para decorar)
Cebolla picada (para decorar)
Tortillas de maíz (para acompañar)
-Preparación:
-Hidratar los chiles:
Coloca los chiles guajillos, anchos y pasilla (si los usas) en una sartén caliente y tuéstalos ligeramente durante 1-2 minutos, cuidando de que no se quemen. Luego, ponlos en un recipiente con agua caliente y deja reposar durante unos 10-15 minutos para que se hidraten.
-Preparar el adobo:
Mientras los chiles se hidratan, asa los tomates en un comal o sartén a fuego medio hasta que la piel se queme un poco y los tomates se suavicen.
En una licuadora, coloca los chiles hidratados (desvenados y sin semillas), los tomates asados, la cebolla, los dientes de ajo, la canela, los clavos de olor, el comino, el orégano y el vinagre. Agrega un poco de caldo de res (aproximadamente 1/2 taza) y licúa hasta obtener una mezcla suave.
-Cortar la carne:
Corta la carne de res en trozos medianos, de aproximadamente 4-5 cm de tamaño. Esto permitirá que la carne se cocine de manera uniforme y absorba mejor el sabor del adobo.
-Sellar la carne:
En una olla grande o cazuela, calienta el aceite o manteca a fuego medio. Cuando esté caliente, agrega los trozos de carne y sella bien por todos los lados, hasta que estén dorados. Esto le dará más sabor y ayudará a que la carne quede tierna.
-Cocinar el guiso:
Una vez que la carne esté bien sellada, agrega el adobo que licuaste anteriormente y mezcla bien para que la carne se impregne de la salsa. Cocina durante unos 5 minutos para que los sabores se integren.
-Cocinar a fuego lento:
Añade el caldo de res restante (o más, si es necesario para cubrir la carne) y la hoja de laurel. Sube el fuego hasta que empiece a hervir, luego reduce a fuego bajo y cocina durante 2-3 horas, o hasta que la carne esté muy tierna y casi se deshaga. Si la carne se seca mucho durante la cocción, puedes agregar más caldo de res.
-Rectificar el sabor:
Una vez que la carne esté lista, prueba el caldo y ajusta la sal si es necesario. Si prefieres un sabor más ácido, puedes agregar un poco más de vinagre.
-Servir:
Sirve la birria de res caliente, acompañada con tortillas de maíz, cebolla picada, cilantro fresco, y un poco de limón. También puedes preparar unos "tacos de birria" sumergiendo las tortillas en el caldo caliente antes de rellenarlas con carne, o incluso hacerla estilo "birria en consomé", sirviendo el caldo por separado para que cada quien lo disfrute a su gusto.

Cuando Se avecine mi cumpleaños 🎂 no diré nada pero habrán señales 😲🤭

😂🤭🤫

Desayunos ligeros 🍳