Me resbala

Creé esta página como parte de mis prácticas de un curso que hice hace años, sinceramente la he tenido como "cuaderno" para guardar cosas que no quería que se perdiesen. Creo va siendo hora de que dé algún tipo de paso, eliminarla.

A medida que he estudiado más, mis elaboraciones han ido disminuyendo y, la verdad, no veo aliciente en publicar las cuatro cosas que hago, que siempre son las mismas y el motivo por el que las elaboro es porque me hacen falta y las uso, el hacer por hacer o mira tú cuanta cosa sé elaborar no forma ni nunca ha formado parte de mis expectativas.

Sonrío y pienso en los aprox "1.000" jabones qué he publicado, detrás había diferentes técnicas, ingredientes y mi aprendizaje porque no se hace igual una base de glicerina, un jabón sustituyendo la parte acuosa con, por ejemplo ce***za, jugo de fruta o con un puré... el publicar me motivó en su momento a seguir aprendiendo en ese campo, no es que ya lo sepa todo pero lo que sé es suficiente para mí.

Detrás de todo esto hay un montón de horas de formación, trabajo, dinero y muchísimo respeto por las buenas prácticas.

Siempre he sido consciente que el no compartir recetas no me ha hecho muy popular, pero así soy yo, te puedo dar herramientas pero no el trabajo hecho, para eso hay chupimil publicaciones que personalmente opino que mayormente ayudan a que la gente haga cosas sin saber... mi opinión nada más.

He creado un grupo privado para aprender donde iré metiendo los posts de aquí que me parece merece la pena guardar y compartir. No prometo dedicarle mi vida, pero ahí estaré. Si alguien quiere que aprendamos junt@s, me lo diga por messenger simplemente.

Aunque el mensaje llegue un poco tarde, nunca es destiempo para desearos un fantástico nuevo año.
El mío ha empezado de maravilla!

Aceite de caléndula en C8 puro.

Este año he preparado solamente 3 oleatos: caléndula, hipérico y laurel.

A tener en cuenta son las propiedades extractoras del aceite vegetal que se use, no es igual un oleato de la flor en aceite de oliva que uno en girasol de primera presión en frío (que poco tiene que ver con el del supermercado).

Si es cierto que se puede hacer un montón de oleatos "de casi todo lo que crece verde" pero cuando con 3 plantas solucionas tus necesidades (porque eso es lo que cuenta), no hace falta más.

Y aquí están, 3 días después.

¿Qué hacer con esto ahora?

Principales componentes extraíbles en infusión

- Vitamina C (ácido ascórbico):
Se extrae bien en agua caliente, pero es sensible al calor prolongado. Si la infusión se hace a menos de 70 °C y se deja reposar sin hervir, se conserva mejor.

- Flavonoides y polifenoles (rutina, quercetina):
Potentes antioxidantes con acción antiinflamatoria, protectora vascular y inmunomoduladora.

- Taninos:
Astringentes, útiles para mucosas irritadas, digestión y cuidado de piel y encías.

- Pectinas:
Se extraen parcialmente, favoreciendo la digestión y el tránsito intestinal.

- Ácidos orgánicos (málico, cítrico):
Contribuyen al sabor ácido y tienen efecto depurativo y digestivo.

- Antocianinas y carotenoides:
Se extraen en menor cantidad, pero aportan color y actividad antioxidante.

- Trazas de minerales:
Como calcio, magnesio, hierro, aunque en infusión su concentración es baja.

Compuestos que no se extraen en infusión

- Grasas y ácidos grasos
→ Como el ácido linoleico, oleico o palmítico presentes en la piel y semillas. Son liposolubles, no migran al agua.

- Fitoesteroles
→ Compuestos antiinflamatorios y reparadores cutáneos, insolubles en agua.

- Vitamina E (tocoferoles)
→ Antioxidante liposoluble, estable en aceites pero no en infusión.

- Carotenoides (β-caroteno, licopeno)
→ Pigmentos liposolubles que requieren medio graso o alcohólico para extraerse.

- Pectinas estructurales
→ Aunque algunas se ablandan, no se disuelven completamente en agua caliente.

- Compuestos aromáticos volátiles
→ Se pierden parcialmente por evaporación si se hierve (sería entonces una decocción) o no se tapa la infusión.

Consejos para una infusión eficaz

- Temperatura ideal: 70–80 °C para preservar vitamina C.
- Tiempo de reposo: 10–15 minutos tapado.
- Forma óptima: Trocear o machacar ligeramente la pulpa con piel antes de infusionar.
- Complementos: Puedes combinar con hibisco, cáscara de naranja o jengibre para potenciar sabor y efecto.

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Principales componentes extraíbles en oleato

- Carotenoides (β-caroteno, licopeno):
Pigmentos antioxidantes que dan el color rojo-anaranjado. Protegen la piel, estimulan la regeneración celular y aportan simbolismo solar.

- Vitamina E (tocoferoles):
Potente antioxidante liposoluble, estabiliza el aceite y protege la piel del estrés oxidativo.

- Ácidos grasos presentes en la piel:
Aunque en menor cantidad que en las semillas, pueden migrar al aceite si se usa fruto entero. Incluyen ácido linoleico y oleico.

- Fitoesteroles:
Con acción antiinflamatoria y reparadora, útiles en pieles sensibles o dañadas.

- Pigmentos y trazas aromáticas:
Aportan color, energía simbólica y ligera fragancia frutal si el fruto está fresco o semiseco.

No se extraen en oleato

- Vitamina C: No es liposoluble, no migra al aceite.
- Pectinas, taninos, flavonoides hidrosolubles: Tampoco se extraen en medio oleoso.

Consejos para preparar un oleato eficaz (algunos consejos).

- Base recomendada: Aceite de almendras o girasol de primera presión en frío por ejemplo.
- Proporción: 1 parte de escaramujo troceado (sin semillas) por 3 partes de aceite.
- Maceración: 3–6 semanas en lugar cálido, agitando cada 2 días.
- Filtrado: Con tela fina o filtro de café para evitar residuos fermentables.
- Opcional: Añadir vitamina E natural para conservar.

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Principales componentes extraíbles en tintura

- Vitamina C (ácido ascórbico):
Se extrae bien en alcohol de baja graduación (40–50 %), aunque es sensible a la luz y al calor. La tintura conserva mejor que la infusión.

- Flavonoides (rutina, quercetina):
Potentes antioxidantes con acción antiinflamatoria, venotónica y protectora celular.

- Taninos:
Astringentes, útiles para mucosas, digestión, piel y encías.

- Ácidos orgánicos (málico, cítrico, ascórbico):
Contribuyen al efecto depurativo, digestivo y antioxidante.

- Antocianinas y carotenoides:
Se extraen parcialmente, aportando color, energía simbólica y protección celular.

- Fitoesteroles y trazas liposolubles:
Si se usa alcohol de 70 % o más, se extraen algunos compuestos de la piel con acción reparadora.

- Trazas aromáticas y pigmentos:
Aportan color rojo intenso y ligera fragancia frutal.

No se extraen en tintura

- Pectinas y fibras insolubles:
No migran al alcohol, aunque pueden aportar textura si se usa en emulsiones.

- Grasas y aceites esenciales:
Solo se extraen si se combinan con co-solventes o se hace una tintura oleosa.

Consejos para preparar una tintura eficaz

- Alcohol recomendado: 40–60 % (vodka, aguardiente suave).
- Proporción: 1 parte de fruto troceado por 4 partes de alcohol.
- Maceración: 3–6 semanas en lugar oscuro, agitando cada 2 días.
- Filtrado: Con tela fina o filtro de café.
- Conservación: En frasco ámbar, lejos de luz y calor.

Publico porque lo busqué por si acaso habría una mejor elección que la que tenía decidida, tintura.

Otro regalazo 😊

El escaramujo es un pseudofruto del rosal silvestre, especialmente del Rosa canina y alguna otra especie.

En términos botánicos, un pseudofruto (o fruto accesorio) es el que se forma no solo a partir del ovario de la flor, sino también de otras partes florales.

En este caso:

- Se origina del receptáculo floral del rosal silvestre (Rosa canina y otras especies).

- El verdadero fruto son las pequeñas nuececitas (aquenios) que están dentro del escaramujo, rodeadas de pelitos.

- El receptáculo se engrosa y se vuelve carnoso, formando la parte roja que solemos usar en infusión, mermeladas o cosmética.

Características:

- Forma: Ovalada o redondeada, como una pequeña cápsula.

- Color: Rojo intenso o anaranjado cuando está maduro.

- Textura: Carnosa por fuera, con semillas y pelillos irritantes en su interior.

- Temporada: Se recolecta en otoño, después de la floración del rosal silvestre.

También se lo conoce como tapaculos, zarzarrosa o rosa mosqueta.

Preparación previa:

- Recolección: Escoge escaramujos maduros, firmes y de color rojo intenso. Evita los que estén arrugados, blandos o con moho.

- Limpieza: Lávalos bien con agua fría para eliminar tierra, insectos o residuos.

- Corte: Puedes deshidratarlos enteros o cortarlos por la mitad para acelerar el proceso. Si los abres, retira las semillas y pelillos internos con cuidado, ya que pueden irritar la garganta ingeridos (en infusión, mermelada...).

Precauciones con las semillas

- Pelillos irritantes: Las semillas están rodeadas de finos pelillos que pueden causar irritación en la garganta o incluso molestias digestivas si se ingieren.

- Textura y sabor: Las semillas no aportan sabor agradable y pueden dar una sensación arenosa o áspera en la infusión.

- Seguridad: Aunque no son tóxicas en pequeñas cantidades, no se recomienda consumirlas regularmente ni molerlas, ya que algunas contienen trazas de compuestos que podrían ser irritantes o laxantes.

Usa guantes para manipularlos abiertos, tanto frescos como deshidratados.

¿Qué obtenemos del escaramujo?

El aceite de rosa mosqueta que se extrae de las semillas contenidas dentro del escaramujo, especialmente de especies como Rosa rubiginosa y Rosa moschata.

Proceso:

- Recolección: Se cosechan los escaramujos maduros, de color rojo intenso.

- Separación: Se retiran las semillas del interior, descartando los pelillos irritantes.

- Secado: Las semillas se secan cuidadosamente para evitar rancidez.

- Extracción:

. Prensado en frío de las semillas: Método más común y seguro para conservar los ácidos grasos esenciales, antioxidantes y vitaminas.

. Extracción con CO₂ supercrítico: Más técnica, da un aceite más puro y estable, ideal para cosmética avanzada.

La pulpa del escaramujo (la parte carnosa del pseudofruto, excluyendo semillas y pelillos) es una fuente excepcional de compuestos bioactivos con aplicaciones terapéuticas, nutricionales.

Principales componentes:

Vitaminas:

- Vitamina C (ácido ascórbico)
- Provitamina A (betacaroteno)
- Vitamina E (tocoferoles)
- Vitamina B5 (ácido pantoténico)

Carotenoides:

- Betacaroteno
- Luteína
- Zeaxantina
- Licopeno

Polifenoles:

- Flavonoides (quercetina, kaempferol)
- Taninos
- Ácido elágico

Ácidos orgánicos:

- Ácido málico
- Ácido cítrico
- Ácido ascórbico (también como vitamina C)

Fibra y azúcares:

- Pectinas (fibra soluble)
- Fructosa
- Glucosa

Minerales:

- Calcio
- Magnesio
- Potasio
- Hierro
- Zinc
- Silicio

Usos terapéuticos y nutricionales:

- Infusiones: Fortalece el sistema inmunológico, alivia resfriados, mejora la digestión.

- Decocciones: Para jarabes expectorantes o tónicos suaves, especialmente en otoño.

- Mermeladas y compotas: Fuente natural de vitamina C.

- Polvo seco: Puede añadirse a mezclas herbales, cápsulas o batidos como suplemento antioxidante.

- Macerados en miel o glicerina: Para preparados digestivos, reconfortantes o simbólicos.

Contraindicaciones y precauciones:

1. Trastornos digestivos

- Personas con úlcera gástrica, diverticulosis o colon irritable pueden experimentar molestias digestivas.
- En algunos estudios, el consumo prolongado de extractos ha causado diarrea, heces blandas o estreñimiento persistente.

2. Enfermedades inflamatorias intestinales

- Puede provocar brotes o malestar en casos de Crohn, colitis ulcerosa o síndrome de Dumping.

3. Diabetes

- Aunque puede ayudar a reducir colesterol, algunos preparados pueden alterar los niveles de glucosa, por lo que se recomienda precaución en personas con diabetes.

4. Alergias o sensibilidad

- Aunque poco común, algunas personas pueden tener reacciones alérgicas a los compuestos del escaramujo, especialmente si se combinan con otras plantas.

5. Interacción con medicamentos

- Por su alto contenido en vitamina C y taninos, podría interferir con ciertos tratamientos, como anticoagulantes o antiácidos.

Usos cosméticos:

- Mascarillas caseras: Mezclada con arcilla blanca o avena para piel sensible.
- Exfoliantes suaves: Combinada con azúcar o sal fina como exfoliante de pies, aporta antioxidantes y aroma silvestre. Ten en cuenta que tanto sal como azúcar son cristales, que como exfoliantes producen o pueden producir microcortes en la piel.
- Tónicos faciales: En infusión fría, como agua de belleza regeneradora.