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Savon noir enrichi au beurre de karité

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Le tepache
Le tepache est une boisson faiblement alcoolisée, qui ressemble à de la bière sucrée. Dans sa version actuelle, elle est d'une intense couleur ambrée et elle est faite à base d'ananas fermenté, de piloncillo (sucre de canne complet), de cannelle et différentes épices. Le nom de la boisson proviendrait du náhuatl tepatli, qui veut dire boisson au maïs.

On pense que le tepache aide à restaurer la flore intestinale s'il est consommé avant le petit-déjeuner en raison de sa teneur en probiotiques. Il a de la vitamine «C» contient des antioxydants et est en même temps un diurétique. Ce que fait vraiment ce breuvage, et même très bien, c'est désaltérer. Malgré tout, bien qu'il soit très populaire pour son goût sucré et son taux presque nul en alcool – seulement un pour cent, même les enfants en boivent – il n'y a pas d'endroit qui lui soit exclusivement consacré.

Le tepache se sert frais et se prend généralement le matin et l'après-midi pour étancher la soif aux heures chaudes. Ici à Grand-Bassam et dans toute la région du Sud Comoé il y a un seul endroit où vous pouvez vous en procurer: chez NESQŌ JVICE.
le litre est à 2500 FCFA.

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