Josy Confeitaria

🍫 Bolo Prestígio Tradicional ⤵️
Ingredientes:

Para a massa:

4 ovos

1 xícara de açúcar

1 xícara de leite

1/2 xícara de óleo

1 xícara de chocolate em pó (50% cacau ou mais)

2 xícaras de farinha de trigo

1 colher (sopa) de fermento em pó

Para o recheio (coco):

1 lata de leite condensado (395 g)

1 colher (sopa) de manteiga

100 g de coco ralado (de preferência sem açúcar)

1/2 caixinha de creme de leite (100 g)

Para a cobertura (ganache):

200 g de chocolate meio amargo ou ao leite picado

1 caixinha de creme de leite (200 g)

🧁 Modo de Preparo:

1. Massa:

Bata os ovos com o açúcar até formar um creme claro.

Adicione o leite, o óleo e o chocolate em pó, e bata novamente.

Acrescente a farinha aos poucos, misturando bem.

Por último, adicione o fermento e mexa delicadamente.

Leve ao forno pré-aquecido a 180 °C por cerca de 35–40 minutos. Faça o teste do palito.

2. Recheio de Coco:

Em fogo médio, misture o leite condensado, manteiga e coco ralado.

Mexa até soltar do fundo da panela (ponto de brigadeiro mole).

Desligue o fogo e acrescente o creme de leite. Deixe esfriar.

3. Ganache:

Derreta o chocolate (em banho-maria ou micro-ondas).

Misture o creme de leite até formar um creme brilhante e liso.

🎂 Montagem:

Corte o bolo ao meio (ou em 3 partes se desejar).

Recheie com o creme de coco.

Cubra com a ganache e, se quiser, finalize com coco ralado por cima.
Leve à geladeira por 1 a 2 horas antes de servir.
🍰 Quer Aprender a Preparar mais de 200 Receitas Exclusivas de bolos e doces gourmet o passo-a-passo, mesmo que você seja iniciante na confeitaria? 😍
Clique em no LINK e tenha acesso ao curso online completo ❤👇👇
✅ .moderna.br

4 receitas de biscoitos deliciosos

🍪 1. Biscoitos amanteigados clássicos

Ingredientes:

200 g de manteiga em temperatura ambiente
100 g de açúcar de confeiteiro
1 ovo
1 colher (chá) de essência de baunilha
300 g de farinha de trigo
1 pitada de sal

Modo de preparo:

1. Bata a manteiga com o açúcar de confeiteiro até formar um creme claro.
2. Adicione o ovo e a baunilha, misture bem.
3. Acrescente a farinha e o sal, mexendo até formar uma massa homogênea.
4. Abra a massa com um rolo e corte com cortadores de biscoito.
5. Coloque em assadeira forrada com papel manteiga e leve ao forno a 180 °C por 12–15 minutos, até dourar levemente nas bordas.
6. Deixe esfriar antes de servir.

🍪 2. Cookies com pedaços de chocolate

Ingredientes:

120 g de manteiga
100 g de açúcar mascavo
50 g de açúcar refinado
1 ovo
1 colher (chá) de essência de baunilha
200 g de farinha de trigo
1 colher (chá) de bicarbonato de sódio
1 pitada de sal
150 g de chocolate em pedaços ou gotas

Modo de preparo:

1. Bata a manteiga com os açúcares até obter um creme fofo.
2. Adicione o ovo e a baunilha.
3. Misture a farinha, o bicarbonato e o sal, incorporando à massa.
4. Acrescente o chocolate em pedaços e faça bolinhas de massa.
5. Disponha em assadeira forrada com papel manteiga e achate levemente.
6. Asse a 180 °C por cerca de 12 minutos.

🍪 . Biscoitos de aveia com banana

Ingredientes:

2 bananas maduras
150 g de flocos de aveia
50 g de passas ou gotas de chocolate (opcional)
1 colher (chá) de canela em pó
1 pitada de sal

Modo de preparo:

1. Amasse bem as bananas até formar um purê.
2. Misture a aveia, a canela, o sal e as passas.
3. Modele os biscoitos e coloque em assadeira forrada com papel manteiga.
4. Coloque rodelas de banana por cima para decorar.
5. Asse a 180 °C por 15–18 minutos.

🍪 4. Biscoitos de coco

Ingredientes:

100 g de manteiga
100 g de açúcar
1 ovo
1 colher (chá) de essência de baunilha
150 g de farinha de trigo
50 g de coco ralado + extra para polvilhar
1 colher (chá) de fermento químico

Modo de preparo:

1. Bata a manteiga com o açúcar até ficar cremoso.
2. Adicione o ovo e a baunilha.
3. Acrescente a farinha, o fermento e o coco ralado, misturando bem.
4. Modele a massa e corte em formato de flor.
5. Asse em forno a 180 °C por 12–14 minutos.
6. Ao retirar, polvilhe com coco ralado.

🍪 5. Cookies Red Velvet com chocolate branco

Ingredientes:

120 g de manteiga
100 g de açúcar
50 g de açúcar mascavo
1 ovo
1 colher (chá) de essência de baunilha
2 colheres (chá) de corante vermelho em gel
200 g de farinha de trigo
2 colheres (sopa) de cacau em pó
1 colher (chá) de bicarbonato de sódio
1 pitada de sal
100 g de gotas de chocolate branco

Modo de preparo:

1. Bata a manteiga com os açúcares até ficar fofo.
2. Acrescente o ovo, a baunilha e o corante vermelho.
3. Junte a farinha, o cacau, o bicarbonato e o sal.
4. Misture e adicione as gotas de chocolate branco.
5. Modele bolinhas, coloque em assadeira e leve ao forno a 180 °C por 12 minutos.

🍪 6. Biscoitos glaceados de limão

ngredientes (massa):

200 g de manteiga
100 g de açúcar
1 ovo
1 colher (chá) de essência de baunilha
Raspas de 1 limão
280 g de farinha de trigo
1 colher (chá) de fermento químico

Ingredientes (glacê):

150 g de açúcar de confeiteiro
2–3 colheres (sopa) de suco de limão fresco

Modo de preparo:

1. Bata a manteiga e o açúcar até obter um creme claro.
2. Adicione o ovo, a baunilha e as raspas de limão.
3. Acrescente a farinha e o fermento, formando uma massa macia.
4. Abra a massa, corte em círculos e coloque em assadeira.
5. Asse em forno a 180 °C por 12–15 minutos.
6. Misture o açúcar de confeiteiro com o suco de limão até virar um glacê.
7. Espalhe sobre os biscoitos frios e deixe secar.