Edilza Borges da Silva

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Essa é boa!

02/02/2026

Hum pena que não posso!

MASSA PODRE DE EMPADA

Super deliciosa • Derrete na boca



INGREDIENTES – MASSA
• 400 g de farinha de trigo
• 200 g de manteiga bem gelada (ou margarina)
• 1 ovo inteiro
• 2 colheres (sopa) de água gelada
• 1 colher (chá) de sal



INGREDIENTES – RECHEIO (SUGESTÃO CLÁSSICA)
• 500 g de peito de frango cozido e desfiado
• 1/2 cebola picada
• 1 colher (sopa) de azeite
• 2 dentes de alho picados
• 2 colheres (sopa) de molho de tomate
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• Cheiro-verde a gosto
• Requeijão cremoso (opcional, para deixar mais cremoso)



MODO DE PREPARO – MASSA
1. Em uma tigela, coloque a farinha e o sal.
2. Acrescente a manteiga gelada cortada em cubos.
3. Misture com as pontas dos dedos até formar uma farofa úmida.
4. Adicione o ovo e a água gelada, misturando delicadamente até formar uma massa lisa.
5. Não sove a massa — apenas una os ingredientes.
6. Envolva em plástico filme e leve à geladeira por 30 minutos.



MODO DE PREPARO – RECHEIO
1. Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola até dourar.
2. Acrescente o alho e refogue rapidamente.
3. Junte o frango desfiado, o molho de tomate, sal e pimenta.
4. Misture bem e finalize com cheiro-verde.
5. Se desejar, acrescente requeijão para um recheio mais cremoso.
6. Deixe esfriar antes de montar as empadas.



MONTAGEM
1. Abra a massa com um rolo.
2. Forre o fundo e as laterais da forma ou travessa de vidro.
3. Coloque o recheio frio.
4. Cubra com outra camada de massa e feche bem as bordas.
5. Pincele com gema de ovo para dourar.



ASSAR
• Forno preaquecido a 180 °C
• Asse por 35 a 45 minutos, ou até f**ar dourada e crocante.



DICA DO CHEF MÁRCIO SILVA 👨🏽‍🍳

O segredo da massa podre perfeita é trabalhar sempre com ingredientes frios e nunca sovar a massa. Isso garante uma empada leve, amanteigada e que literalmente derrete na boca. Se quiser ainda mais sabor, substitua metade da manteiga por banha vegetal ou animal de boa qualidade.

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Hoje comemoro 10 anos no Facebook. Obrigado pelo apoio contínuo de vocês, que foi indispensável para mim. 🙏🤗🎉

09/02/2025

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