Beauteous mtc6

Ирландское рагу из баранины с беконом

🗓 ПОТРЕБУЕТСЯ

🔹 Сливочное масло — 20 г
🔹 Бараньи котлеты на косточке — 8 штук
🔹 Растительное масло — 1 столовая ложка
🔹 Бекон — 4 куска
🔹 Пшеничная мука — 1 чайная ложка
🔹 Картофель — 600 г
🔹 Морковь — 3 штуки
🔹 Репчатый лук — 1 головка
🔹 Лук-порей — 1 штука
🔹 Савойская капуста — 150 г
🔹 Говяжий бульон — 500 мл
🔹 Рубленая петрушка — 2 столовые ложки

1 - Разогрейте сливочное и растительное масло в кастрюле на сильном огне. Добавьте мясо и жарьте по 1-2 минуты с каждой стороны, переложите на тарелку. Добавьте нарезанный полосками бекон и жарьте 2-3 минуты до хрустящего состояния. Переложите на тарелку, оставив масло в кастрюле.
2 - В кастрюлю насыпьте муку и перемешайте. Снимите с огня и выложите одним слоем половину тонко нарезанного картофеля, моркови, измельченного лука, порея, капусты и бекона. Далее выложите одним слоем мясо и сверху выложите оставшиеся овощи и бекон.
3 - Залейте бульоном и доведите до кипения на сильном огне. Уменьшите огонь, накройте крышкой и тушите 1,5 часа до очень мягкого состояния мяса. Посолите и подавайте, посыпав петрушкой.

#Основныеблюда #Ирландскаякухня