lsamara27

ЗИМНЕЕ ВАРЕНЬЕ ИЗ ЦЕЛЫХ МАНДАРИНОВ
⠀
Варенье из целых мандаринов – очень вкусная сладкая заготовка на зиму, ее можно приготовить в зимнее время года, когда количество летних заготовок приближается к концу, а домочадцы требуют вкусного варенья к чаю. Вкус от кожуры мандаринов только выигрывает, получается варенье с цукатами и за счет вымачивания оно не горчит.
⠀
Варенье из целых мандаринов можно приготовить в зимнее время года, когда летние заготовки неумолимо сокращаются, а домочадцы требуют вкусного варенья к чаю.
⠀
Ингредиенты:
мандарины мелкие – 1 кг
сахар – 1 кг
вода – 1 стакан
лимон – 1 шт.
гвоздика по вкусу
⠀
Приготовление:
Нужно отобрать хорошие, упругие плоды, без помятостей и гнили на кожуре. Мандарины хорошо вымойте, удалите плодоножку.
Залейте мандарины холодной водой и оставьте на всю ночь, чтобы ушла горечь.
Проколите каждую мандаринку зубочисткой в нескольких местах (это придаст варенью особый вкус) и введите под кожицу одну гвоздику.
В небольшом количестве воды проварите мандаринки до мягкости, выньте из воды и остудите.
Сварите сироп из стакана воды и сахара, выложите в него мандарины.
Варите варенье в несколько заходов, доводя до кипения и остужая 5 раз.
В конце последней варки добавьте сок лимона, разложите готовое варенье в банки и закатайте.
⠀
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

📌 Соленые огурцы на зиму 

На 3-х литровую банку: 
3 ст. ложки соли 
1 ст. ложка сухой горчицы. 
огурцы 

Набор зелени для соления. Обязательно сельдерей, я кладу траву, но можно и черешковый. 
Огурцы, если они не с грядки, предварительно замочить часа на 2, срезать кончики. 
Уложить в чистую, ошпаренную банку огурцы, зелень, чеснок. 
Сверху всыпать соль и горчицу. 
Положить зеленушку и залить кипятком доверху. 
Закрыть прокипяченными полиэтиленовыми или закручивающимися крышками. ВСЕ.... 
Выдержать при комнатной температуре 10-15 дней, убрать в холодильник. 
Но это не обязательно. Хранятся они и при комнатной температуре всю зиму. 
Кто пробовал, все рецепт просят. (Тут у меня спросили не много ли соли? Вроде нет, но если найду записи, уточню). УТОЧНЯЮ: СОЛИ НОРМАЛЬНО. И еще, на 1-литровую банку кладу 1ст.ложку соли без горки, даже чуть меньше, 1 чайную горчицы. Вообще, легче считать в пропорции. На 3-х литровую банку идет 1,5-2л. рассола,(3ст.ложки + 1 ст.ложка), отсюда и расчет. Но если соли чуть меньше или больше положите, будет не критично. Горчица кладется, чтоб рассол не бродил. Поэтому - экспериментируйте. У меня всегда разной солености банки получаются, если в разномастные засолку делаю. А если рано убрать в холодильник, буквально через пару-тройку дней, то они получаются как малосольные, а стоят все равно всю зиму.

🥑🍅САЛАТ С АВОКАДО и ПОМИДОРАМИ

Вам понадобятся:

3 свежих помидора
1/2 авокадо
1/2 головки репчатого лука
2 ст. л. лимонного сока
2–3 ст. л. растительного масла
соль, перец, зелень

Приготовление:

Режем авокадо кубиками или небольшими ломтиками. Обильно сбрызгиваем лимонным соком, перемешиваем. В емкость с нарезанным авокадо кладем косточку (для предохранения от потемнения мякоти).
Лук нарезаем тонкими полукольцами и заливаем кипятком на 2–3 минуты. Затем воду сливаем и даем луку остыть.
Помидоры нарезаем кусочками.
Выкладываем в салатницу авокадо, лук и помидоры. Поливаем маслом, солим и перчим по вкусу. Перед подачей на стол вынимаем косточку авокадо, перемешиваем и украшаем зеленью.
Приятного аппетита!