VIHeillir

Quand on vit avec le diabète et/ou l’hypertension, il est toujours possible de se faire plaisir avec des plats traditionnels savoureux, à condition de privilégier une cuisson saine, peu grasse, peu salée et riche en légumes.

Nos recettes locales peuvent devenir de véritables alliées pour la santé lorsqu’elles sont préparées avec équilibre et modération. 💚

3⃣ jours 3⃣ recettes savoureuses adaptées à l’alimentation des personnes âgées diabétiques et hypertendues, proposées par le projet VIHeillir avec l’𝐀𝐬𝐬𝐨𝐜𝐢𝐚𝐭𝐢𝐨𝐧 𝐂𝐚𝐦𝐞𝐫𝐨𝐮𝐧𝐚𝐢𝐬𝐞 𝐝𝐞𝐬 𝐃𝐢𝐚𝐛𝐞́𝐭𝐢𝐪𝐮𝐞𝐬 𝐞𝐭 𝐇𝐲𝐩𝐞𝐫𝐭𝐞𝐧𝐝𝐮𝐬 𝐝𝐮 𝐂𝐚𝐦𝐞𝐫𝐨𝐮𝐧 ( ).

🥬 𝐉𝐨𝐮𝐫 𝟑 : 𝐒𝐚𝐮𝐭𝐞́ 𝐝𝐞 𝐍𝐝𝐨𝐥𝐞̀ 𝐞𝐭 𝐝𝐞 𝐜𝐡𝐨𝐮𝐱

🛑 𝐀̀ 𝐫𝐞𝐭𝐞𝐧𝐢𝐫 :

📍Le ndolè et le chou sont riches en fibres. Ils favorisent une meilleure satiété et contribuent à une régulation plus progressive du sucre dans le sang.

📍Une cuisson avec très peu d’huile permet de préserver les qualités nutritionnelles des légumes tout en limitant les graisses, ce qui est bénéfique pour le cœur et la tension artérielle.

📍Pour accompagner ce plat, privilégiez une petite portion de féculents complets ou traditionnels (plantain mûr, macabo, igname ou patate douce) afin de conserver un repas équilibré.

📍Évitez d’ajouter trop de sel ou de cubes d’assaisonnement. Les oignons, l’ail, le gingembre, le poivre, le basilic, le persil ou d’autres épices naturelles suffisent à donner une saveur riche et agréable.

📍Un repas composé majoritairement de légumes, accompagné d'une source de protéines maigres (poisson, poulet sans peau etc...), aide à mieux contrôler le diabète et l’hypertension tout en apportant les nutriments nécessaires à l’organisme.

🥗 Manger sain ne signifie pas renoncer aux saveurs de notre terroir. Avec quelques bonnes habitudes, nos plats traditionnels deviennent de véritables alliés pour bien vieillir.

❤️ N’hésite pas à tester cette recette pour ton parent diabétique et/ou hypertendu.

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📹 𝐉𝐨𝐮𝐫𝐧𝐞́𝐞 𝐌𝐨𝐧𝐝𝐢𝐚𝐥𝐞 𝐝𝐞 𝐒𝐞𝐧𝐬𝐢𝐛𝐢𝐥𝐢𝐬𝐚𝐭𝐢𝐨𝐧 𝐚̀ 𝐥𝐚 𝐌𝐚𝐥𝐭𝐫𝐚𝐢𝐭𝐚𝐧𝐜𝐞 𝐝𝐞𝐬 𝐏𝐞𝐫𝐬𝐨𝐧𝐧𝐞𝐬 𝐀𝐠𝐞́𝐞𝐬

La maltraitance des personnes âgées reste largement méconnue et sous-déclarée. Elle peut prendre de nombreuses formes, notamment la maltraitance physique, psychologique et financière, ainsi que la négligence. Elle peut se manifester dans divers lieux, notamment les services publics et le milieu hospitalier.

A l'occasion de cette édition de 2026, VIHeillir met un accent sur la sensibilisation afin de prévenir la maltraitance et d’y répondre efficacement lorsqu’elle se produit, tout en respectant la dignité, l’autonomie et les droits des personnes âgées.

📹 Vidéo réalisée avec la participation de l'association POURQUOI PAS Humanitaire

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Quand on vit avec le diabète et/ou l'hypertension, on n'est pas condamné à se priver de tout, on peut encore bien manger. On peut manger de nombreux aliments, le plus important est des respecter les quantités, l'équilibre des repas et une préparation saine. L’essentiel est de limiter les excès de sucre, de sel, de gras et les aliments ultra-transformés, afin que l’alimentation nourrisse le corps au lieu de nuire à la santé.

3⃣ jours 3⃣ recettes savoureuses adaptées à l'alimentation des personnes âgées diabétiques et hypertendues, proposées par le projet VIHeillir avec l'𝐀𝐬𝐬𝐨𝐜𝐢𝐚𝐭𝐢𝐨𝐧 𝐂𝐚𝐦𝐞𝐫𝐨𝐮𝐧𝐚𝐢𝐬𝐞 𝐝𝐞𝐬 𝐃𝐢𝐚𝐛𝐞́𝐭𝐢𝐪𝐮𝐞𝐬 𝐞𝐭 𝐇𝐲𝐩𝐞𝐫𝐭𝐞𝐧𝐝𝐮𝐬 𝐝𝐮 𝐂𝐚𝐦𝐞𝐫𝐨𝐮𝐧 ( ).

🍅𝐉𝐨𝐮𝐫 𝟏 : 𝐌𝐚𝐜𝐞́𝐝𝐨𝐢𝐧𝐞 𝐝𝐞 𝐥𝐞́𝐠𝐮𝐦𝐞𝐬.

🛑𝐀 𝐫𝐞𝐭𝐞𝐧𝐢𝐫 :
📍Il faut lessiver les aliments pendant la cuisson. Le lessivage réduit le taux de potassium dans les aliments. Le potassium est nocif pour les reins déjà attaqués par les maladies chroniques.
📍Le lessivage consiste à porter les aliments à ébulition, ensuite verser cette eau, puis rincer les aliments et les porter à ébulition avec une nouvelle eau.
📍Les légumes contiennent les fibres qui sont excellents pour la santé. Vous pouvez en ajouter dans les plats et les varier autant que vous le voulez.

N'hésite pas à la tester pour ton parent diabétique et/ou hypertendu.
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Retour sur la campagne de santé organisée pour les personnes âgées de Nkolotoutou’ouo, dans le district de santé de , par les Agents de Santé Communautaire dans le cadre du projet VIHeillir, à l’occasion de la journée mondiale de l’hypertension.

VIHeillir bénéficie de l’appui de L'Initiative mise en œuvre par Expertise France

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